I noodles cinesi hanno avuto origine nella dinastia Han, che ha più di 4.000 anni di storia. Ci sono molte storie sull’origine dei noodles. In una certa misura, i noodles riflettono anche le tradizioni e i costumi culturali della Cina, che significa essenzialmente “natura umana” e “senso comune del mondo”. Ci sono migliaia di varietà di noodles in Cina, secondo la classificazione della forma dei noodles, il condimento del sugo, il mestiere di cucinare, e così via. Molti noodles hanno caratteristiche locali. I noodles sono accettati da persone di tutto il mondo. La rivoluzione industriale e lo sviluppo dell’industria alimentare hanno realizzato il passaggio da un’industria artigianale tradizionale a una produzione di massa con macchinari. Inoltre, l’invenzione dei noodles istantanei e la loro produzione di massa hanno anche cambiato notevolmente l’industria dei noodles. In sostanza, i noodles sono un tipo di cibo a base di cereali, che è il corpo principale della dieta tradizionale cinese. È la principale fonte di energia per il popolo cinese e il cibo energetico più economico. Aderire al principio di “rendere il cibo a base di cereali il cibo principale”, è mantenere la nostra tradizione cinese di buona dieta, che può evitare gli svantaggi di una dieta ad alta energia, alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati, e promuovere la salute. L’importanza dello status delle tagliatelle nella struttura dietetica dei residenti nel nostro paese e l’impatto sulla salute non dovrebbero essere ignorati.