Kumquat

Kumquat, (género Fortunella), género de arbustos o árboles de hoja perenne de la familia Rutaceae, cultivados por sus frutos de color naranja agrio. Originarios de Asia oriental, estos pequeños árboles se cultivan en todo el subtrópico. Los frutos del kumquat se pueden consumir frescos o se pueden conservar y convertir en mermeladas y jaleas. En China se suelen confitar. Las ramas del kumquat se utilizan como decoración navideña en algunas partes de Estados Unidos y en otros lugares.

fruta del kumquat
Fruta del kumquat
Fruta del kumquat (Fortunella).

© Karin Lau/.com

Las plantas de kumquat alcanzan entre 2,4 y 3,6 metros de altura. Las ramas carecen principalmente de espinas y tienen hojas brillantes de color verde oscuro y flores blancas, que aparecen solas o agrupadas en las axilas de las hojas. El fruto, de color amarillo anaranjado brillante, es redondo u ovalado, de unos 2,5 cm (1 pulgada) de diámetro, con una pulpa jugosa ligeramente ácida y una piel dulce y comestible.

El kumquat ovalado o Nagami (Fortunella margarita) es la especie más común. Es originaria del sur de China y da frutos de color naranja amarillento de unos 3 cm (1,2 pulgadas) de diámetro. El kumquat redondo, o Marumi, es F. japonica; es originario de Japón y tiene frutos de color naranja que miden unos 2,5 cm de diámetro. El kumquat Meiwa, con forma de huevo (F. crassifolia), en el que tanto la pulpa como la corteza del fruto son dulces, se cultiva mucho en China. En Estados Unidos se han producido híbridos con limas, mandarinas y otros cítricos.

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