Muchos quesos en Estados Unidos son vegetarianos, ya que utilizan una fuente de cuajo microbiana. Aun así, hay lugares que utilizan fuentes de cuajo de origen animal. Los productos elaborados con fuentes de cuajo de origen animal no son vegetarianos. El cuajo de origen animal procede del revestimiento del estómago de una vaca, oveja o cabra sacrificada. Algunos lugares también utilizan cuajo derivado de cerdos sacrificados. Así que para responder a la pregunta que tiene mucha gente:
¿Son los Cheetos vegetarianos? Utilizan fuentes animales o microbianas de cuajo?
Me puse en contacto con la empresa directamente para preguntarles si los Cheetos son vegetarianos/cuál es el origen de las enzimas. Esta es la respuesta que me han dado hoy:
«Gracias por escribir. Las enzimas animales se utilizan para hacer el queso de todas las variedades de Cheetos.
La mayoría de los quesos de nuestros condimentos están hechos con enzimas animales, similares a los quesos que se venden en el supermercado. Si desea evitar estas enzimas, es posible que desee evitar nuestros aperitivos que enumeran «queso» y «suero» como ingredientes. Sólo unos pocos snacks tienen sabores animales y estarán listados en la declaración de ingredientes, no escondidos bajo «sabores naturales.»
Los aperitivos de nuestra lista kosher no tienen sabores animales ni enzimas animales. Encontrará esta lista en la sección «Aperitivos, Datos & Más» (en el menú desplegable de la parte superior derecha de nuestra página de inicio), y luego en «Necesidades dietéticas especiales.»
Nuestros snacks sin condimentos y sólo con sal, como Lay’s Classic, Ruffles Original, Fritos, Santitas, Tostitos, Original SunChips y Rold Gold Pretzels, no tienen enzimas de ningún tipo.
Gracias de nuevo por elegir los snacks Frito-Lay. Seguiremos proporcionando la información que necesita para tomar decisiones seguras y de gran sabor».
Así que ahí lo tienen. Los Cheetos no son vegetarianos, porque utilizan cuajo de origen animal en el queso. Además, ningún snack de Frito-Lay que contenga queso es vegetariano, así que eso va también para sus patatas fritas y otros snacks.
Para aquellos que se lo pregunten, si algo es Kosher no significa que sea vegetariano. Kosher simplemente significa que sigue la ley judía al ser preparado. Pero aún puede contener las enzimas de las vacas, ovejas u otros animales (que no sea el cerdo). Si tiene enzimas animales, éstas provienen del estómago de un animal sacrificado. Por eso no todos los quesos son vegetarianos. Para saber más sobre qué quesos son vegetarianos, haga clic aquí. La empresa afirma que utiliza enzimas animales en su queso, por lo que el producto no es vegetariano.
La buena noticia es que sí que hacen un montón de snacks veganos entre los que puedes elegir, incluyendo sus clásicas patatas fritas, ruffles, fritos, etc. Además, puedes probar la alternativa vegana Earth Balance Vegan Aged White Cheddar Puffs