Los bebedores de café saben que una taza de café no es sólo una bebida agradable – para muchos de nosotros, amantes del café, es una parte necesaria de nuestra rutina matutina, por no mencionar que es la única manera de llegar a todo el día de trabajo. Desgraciadamente, el café de la oficina no siempre es suficiente, y esas idas y venidas diarias a Starbucks pueden resultar caras, por lo que hay que asegurarse de que se obtiene el mayor beneficio posible cuando se acaba gastando en bebidas de cafetería de lujo. Por suerte para los amantes de la L, Business Insider se propuso encontrar qué tipo de café tiene más cafeína, para que puedas aprovechar al máximo tu taza. Vamos a dar un suspiro de alivio colectivo.
Desglosando los números en un vídeo sencillo y fácil de entender, Business Insider nos muestra todo lo que siempre hemos querido saber sobre la cantidad de cafeína que contiene nuestra infusión matutina. Ya sea que estés buscando una solución rápida para mantenerte despierto durante tu reunión matutina en el trabajo, o que sólo estés buscando un pequeño impulso extra de energía para ayudar a que la tarde pase un poco más rápido, aquí hay tres cosas que determinan la cantidad de cafeína que realmente estás recibiendo cuando pides esa taza de café.
El café expreso frente al americano normal
Una porción típica de café de goteo contiene 95-200 mg de cafeína por taza de ocho onzas, y una ración estándar de café expreso contiene entre 47 y 75 mg de cafeína por taza de una onza. Por lo tanto, mientras que el café de goteo contiene más cafeína que una porción típica de espresso, el espresso tiene más cafeína por onza, lo que explica el zumbido que se obtiene de la pequeña taza.
El grano de café importa
Los diferentes granos tienen distintos niveles de contenido de cafeína. Por ejemplo, el café etíope tiene un 1,13% de cafeína, mientras que el café tanzano tiene un 1,42%. El popular grano arábigo sólo contiene un 1,5 por ciento de cafeína, mientras que el grano más fuerte, el robusta, tiene un 2,4 por ciento de cafeína. Aunque parezca mentira, el color del grano revela información sobre su contenido de cafeína. Los granos más oscuros requieren un mayor tiempo de tueste, lo que significa que se quemará más cafeína. Por lo tanto, si buscas una dosis de cafeína, quédate con los granos claros.
Cómo se preparan los granos afecta al contenido de cafeína
Para obtener la mayor cantidad de cafeína por taza, compre granos de café finamente molidos. Los granos más finos tienen una mayor superficie para la extracción de cafeína. Además, preparar el café entre 195-205 grados produce la mejor extracción de cafeína. Un tiempo de preparación más largo también da como resultado una bebida con más cafeína, así que opta por el café de goteo en lugar de una prensa francesa.
Así que, si estás en una cafetería buscando la opción con más cafeína del menú, opta por un espresso doble hecho con granos de robusta ligeramente tostados. O, si eres como yo, te saltarás todo el tinglado y pedirás un té.
Para ver cómo se desglosa todo (y para más consejos sobre cómo obtener la mayor cantidad de cafeína posible de tu café), echa un vistazo al vídeo completo de Business Insider.
Imágenes: Brandon Shea, Pen Waggener, tico_24,David Hilowitz/Flickr