Por algum milagre, acabou com mais pizza do que podia comer – ou pediu intencionalmente uma tarte maior só para ter sobras. Não deixe as suas sobras sentarem-se no frigorífico até secarem, enrolarem, e virarem completamente nojentas. Desfrute da sua pizza tanto quanto da segunda vez.
Armazenar restos de pizza
A melhor maneira de guardar restos de pizza é NÃO a deixar na caixa e enfiar tudo no frigorífico. O cartão e o ar que circula livremente à volta das fatias desidrata a pizza numa grande pressa.
Pega e embrulha
Coloque uma única camada de fatias num prato de jantar, sobreponha com uma camada de cera, congelador, folha de alumínio, ou papel pergaminho. Manter empilhadas, alternando pizza e papel, até que todas as pizzas estejam no prato. Embrulhe tudo em película plástica e coloque-a no frigorífico. É isso!
Não é tão fácil como atirar a caixa para o frigorífico, mas acabará com restos de pizza mais saborosos para reaquecer.
P>P>Pep>Armazenada em abundância, os restos de pizza manterão a sua melhor qualidade durante 3 a 4 dias no frigorífico ou até 2 meses no congelador.
Reaqueça as sobras de pizza
Embora existam alguns métodos para reaquecer a pizza, considero o forno demasiado envolvido para um par de fatias de pizza. O microondas produz uma bagunça encharcada e emborrachada. A melhor maneira de aquecer um par de fatias é com a minha frigideira de ferro fundido bem temperada, embora qualquer frigideira antiaderente com tampa sirva perfeitamente.
Patience
Isto não é difícil desde que se saiba à partida que o ingrediente mais importante aqui é a paciência. Basta seguir estes passos com precisão e prometo-lhe uma crosta inferior estaladiça; queijo quente e derretido; e nenhum sinal de que foi feito no dia anterior.
Passo 1
Colocar uma ou duas fatias de pizza fria na frigideira seca e fria, com a crosta para baixo.
Etapa 2
Coloque uma tampa na frigideira.
Etapa 3
Configurar a frigideira num queimador de fogão definido para Low.
Etapa 4
Configurar o temporizador durante 8 minutos.
Etapa 5
Espera. Não espreitar ou remover essa tampa por qualquer razão. Simplesmente não.
P>É isso mesmo! Não é necessário adicionar água ou óleo ou virar as fatias ou qualquer outra coisa sobre a qual se possa estar a questionar. É tudo uma questão de manter a temperatura em Low e não remover a tampa por qualquer razão até estar feito.
Se 8 min. for demasiado tempo para o aquecimento do seu fogão colocado em Low, espere 5 min. em vez de 8 min., depois verifique. Não tempo suficiente, continue em Low por mais alguns minutos. Não vai demorar muito tempo a aprender a quantidade de tempo perfeita para o seu fogão.
NOTE: Porque existem várias variáveis aqui, tipo de frigideira, a temperatura do seu queimador quando ajustado a Low – pode precisar de ajustar estas instruções conforme necessário.
Reaqueça a pizza congelada
Para a pizza congelada sobra, deixe-a descongelar na bancada durante pelo menos uma hora e depois siga as instruções acima.
Reaquecer a pizza adequadamente é tudo uma questão de começar a fazer frio, mantendo a temperatura em Baixo a Médio (ver acima) e não removendo a tampa por qualquer razão até estar pronta.
Desfrute!
Up>Actualizado 10-22-20
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