Tem procurado uma receita de Arroz Frito Vegan que seja semelhante ao arroz ao estilo Hibachi ou ao arroz frito de take-away que adora? Se sim, não procure mais do que esta deliciosa & receita de arroz frito caseiro sem ovos que contém 10 ingredientes simples e pode ser feito em 30 minutos ou menos!
Arroz frito faz-me lembrar uma das minhas tradições favoritas de crescimento – ir a Hibachi na véspera de Natal. Como judeu americano, a maioria dos restaurantes estão fechados na véspera de Natal na minha cidade natal. Felizmente, o nosso restaurante Hibachi local estava sempre aberto, pelo que fizemos uma nova tradição de ir lá comer com amigos e familiares. Tornou o feriado verdadeiramente tão especial para nós como para todos os que celebram o Natal.
Se estou a ser honesto, a razão pela qual adorava ir a Hibachi era realmente por causa do amanteigado, saboroso, & Arroz frito de CRAZY DELICIOUS que sempre recebemos. Mesmo quando comia carne, empurrava sempre isso para o lado só para poder comer outra porção de delicioso arroz frito estaladiço.
Desde que era um dos meus alimentos favoritos ao crescer, sabia que era altura de fazer uma receita de arroz vegan frito com vegetais!
O melhor arroz vegan frito
Se adoraram o meu Tofu de Pimenta Preta e o meu Vegan Lo Mein, preparem-se para a próxima grande receita a vir à SGTO. Pegue nos ingredientes, cozinhe o arroz branco, e prepare aquele wok porque está na hora de fazer um arroz frito caseiro épico!
Ingredientes:
- arroz de sushi (ou qualquer variedade de arroz arroz de arroz prefiro arroz de grão curto, mas o de grão longo também funciona)
- Açúcar (pode ser sublimado com xarope de ácer ou açúcar de coco para ser refinado sem açúcar)
- Ervilhas congeladas ou frescas
- Cenouras, em cubos
- Edamame congelado ou fresco (opcional, mas dá a este prato toneladas de proteína!)
- Tempero Furikake (opcional, uma mistura de sementes de sésamo branco, sementes de sésamo preto, algas secas)
li>Manteiga de início (uso a marca Miyokos)li>Soy sauce (ou aminos de coco para manter este prato de soja…livre)li>Vinagre de vinho de arroz
li>Cebolas, em cubos
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p> Como provavelmente pode adivinhar a partir dessa lista o meu segredo para o MELHOR arroz frito de legumes é… usar manteiga vegan! A sério, saltem o óleo e vão usar manteiga vegan para fazer esta receita passar de boa a óptima. O meu outro segredo é adicionar um pouco de vinagre de vinho de arroz ao meu molho de soja para uma pequena reviravolta de sabor.
Ferramentas:
Existe apenas UMA ferramenta que recomendo absolutamente para esta receita e é um Wok de alta qualidade. A utilização de um wok faz maravilhas para agitar receitas de frituras porque pode distribuir uniformemente o calor elevado. Isso leva a um arroz frito realmente estaladiço e perfeitamente cozido.
Para referência, tenho o wok de ferro fundido BergHOFF. Tenho-o há mais de 5 anos (esparramado nele antes mesmo de ter este blog) . É verdadeiramente o meu prato de cozinha para fazer batatas fritas, caril como o meu caril de Lentilha Vegan, e até mesmo pratos de massa como a minha massa de Manteiga de Limão Vegan.
Como cozinhar arroz de grão curto japonês num fogão
O primeiro passo para fazer um delicioso arroz frito sem ovo é cozinhar arroz num fogão ou numa panela de arroz. Antes mesmo de entrarmos, deixem-me começar por dizer que o arroz de um dia SEMPRE funciona melhor para o arroz frito. No entanto, aqui estão os passos adicionais para fazer arroz japonês de grão curto num fogão:
P>Lave o arroz antes de cozinhar
- Isto remove a camada exterior de amido do arroz e ajudará a evitar qualquer aglomeração de arroz.
- Faz isto até que a água esteja completamente limpa!
Então, embeber o arroz antes de cozinhar
- Embeber arroz branco antes de cozinhar ajuda a reduzir o tempo de cozedura
- Também fará sobressair mais a doçura do arroz
- Não embeber mais de 10-15 minutos e, se tiver pouco tempo, é totalmente bom saltar este passo
Cozinhar o arroz até que a água seja completamente absorvida
- Brugar o arroz e a água a ferver, depois reduzir o calor e cozinhar coberto até que a água tenha sido completamente absorvida
- Enquanto alguns sacos para dizer para cozinhar durante 20 minutos, o meu arroz costuma cozinhar em apenas 10 minutos por causa do processo de lavagem e imersão, por isso verifique o arroz na marca dos 10 minutos.
- também, certifique-se de que cozinha o seu arroz com a tampa colocada para o apanhar no vapor
- Cozinho o meu arroz usando 1 chávena de arroz de grão curto para 1 chávena+ 2 colheres de sopa de água
- Por favor, nota- O arroz de grão longo ou castanho requer uma proporção diferente, por isso siga as instruções do pacote se utilizar outra variedade de arroz
- Isto ajudará a evitar que o arroz se aglutine e o ajudará a ficar agradável e estaladiço!
- Como mencionado acima, o arroz frio de um dia é melhor, mas se não se conseguir fazer isso, há um truque Primeiro, colocar um tabuleiro de ir ao forno com papel pergaminho. Depois, espalhar o arroz cozido quente por cima. Adicionar ao frigorífico durante 15-20 minutos até estar frio. Retire e use na sua receita de arroz frito!
- 3 taças de arroz branco cozido
- 2 colheres de sopa de manteiga vegan
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- ½ colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- ½ colheres de sopa de açúcar
- 1 taça picada cebola (acerca de ½ cebola)
- 2 colheres de sopa de tempero de furikake (opcional, como cobertura)
- 2 colheres de sopa de cebola verde (opcional, como cobertura)
- Primeiro, cozer o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Serão necessárias 3 chávenas de arroz branco cozido no total. Prefiro arroz de grão curto/sushi para esta receita e tenho dicas e truques no post do blog sobre como cozinhar arroz, mas qualquer arroz funciona. Se utilizar arroz de grão curto/sushi é 1 ½ chávenas de arroz não cozido & 2 chávenas de água necessária para esta quantidade de arroz cozido. Se utilizar um arroz diferente, siga as instruções do pacote. O arroz também pode ser feito no dia anterior e é realmente melhor se for frio e refrigerado!
- Retirar o arroz frito do lume e servir imediatamente. Cobrir com tempero de furikake ou cebola verde cortada em fatias para um sabor extra. Desfrute!
- arroz frito pode ser armazenado num recipiente fechado no frigorífico por 3-4 dias ou no congelador por até 3 semanas. Reaqueça no microondas ou no fogão até estar quente durante todo o tempo.
- Se não tiver tempo de fazer o arroz com um dia de antecedência, coloque o arroz cozido quente numa assadeira coberta com papel pergaminho e junte-o ao frigorífico ou ao congelador. Isto ajudará a arrefecer rapidamente o arroz antes de o adicionar ao prato.
Utilize a proporção certa de arroz para água
Azeite frito sempre com arroz frio
Passos para cozinhar esta receita:
P>Primeiro, cozer o arroz branco
p>Seguir os passos acima para cozinhar o preço na perfeição. Se estiver a fazer o arroz no dia de, certifique-se de esperar que esteja frio antes de o adicionar ao arroz frito. Só para o reiterar mais uma vez, o arroz frio do dia funciona melhor nesta receita!
P>Próximo, preparar os legumes & fazer o molho
Antes de cozinhar esta receita, certifique-se de cortar e preparar todos os ingredientes. O arroz frito demora realmente apenas cerca de 8 minutos do início ao fim, pelo que é necessário preparar tudo antes de começar.
Isto significa adicionar a manteiga vegan ao wok, picando & cortar em cubos os vegetais, e misturar o molho de soja, vinagre de vinho de arroz, e açúcar para o molho de arroz frito vegan.
Cozinhar tudo num Wok!
P>Primeiro, adicionar a manteiga vegan e ligar o lume. Uma vez derretido, adicionar as cebolas e saltear cerca de 2 minutos. Depois, adicionar as cenouras, edamame, e ervilhas e saltear durante mais 2-3 minutos.
Depois, deitar o molho e o arroz cozido ao frio. Misturar tudo e quebrar quaisquer tufos de arroz que se possam formar. O arroz só precisa de cozinhar durante mais cerca de 2 minutos antes de o poder retirar do lume e servir.
Remmbrar, tudo está a ser cozinhado a um lume super alto, pelo que é isso que torna este processo tão rápido!
O que é Nori Furikake Seasoning?
Um dos ingredientes invulgares que utilizo para temperar este arroz frito é o tempero furikake. Eu compro o meu no Trader Joe’s, mas essencialmente é uma mistura de sementes de sésamo preto, sementes de sésamo branco, sal, e Nori, que é alga preta seca! Se já comeu sushi, reconhecerá definitivamente a nori como a fina camada de algas pretas em rolos de sushi.
Eu gosto de adicionar tempero de furikake a esta receita porque lhe dá um pontapé extra, embora, seja TOTALMENTE opcional. Gosto muito do sabor que as algas negras dão a este prato, uma vez que lhe dão um sabor mais terroso, de água do mar. É definitivamente diferente, mas se gostar dos sabores de fusão japonesa, vai adorar esta adição.
Plus, faz com que este arroz frito saiba exactamente como uma receita de imitação do popular Arroz Frito Japonês do Trader Joe com Edamame e Algas Marinhas!
PS- Algumas marcas de Furikake têm flocos bonita adicionados (que vem do peixe), por isso evite isto se estiver a tentar manter a receita vegetariana/vegana.
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Mal posso esperar que experimente isto facilmente & delicioso Arroz Fritado Vegan! Esta receita à base de plantas tem toneladas de proteínas graças à adição de ervilhas e edamame e é verdadeiramente muito saborosa, sendo ao mesmo tempo incrivelmente simples de fazer. Desfrute!
-TSG
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Ingredientes
½ chávena congelada ou de ervilhas frescas½ chávena congelada ou de cenouras frescas (finamente picadas)½ chávena congelada ou de edamame com casca fresca
Instruções
li>Após o arroz ter sido cozinhado, prepare o resto dos ingredientes. Primeiro, cortar todos os legumes incluindo as cenouras e cebolas e pôr de lado as ervilhas e o edamame. Depois, juntar o molho de soja, vinagre de vinho de arroz e açúcar para formar um molho fino.li>Nexterior, adicionar a manteiga vegan a um wok e ligar o lume. Quando a manteiga estiver derretida e o wok estiver quente, adicionar a cebola e cozinhar durante 2 minutos em lume forte até estar translúcido. Depois, adicionar o resto dos legumes (edamame, ervilhas, cenouras), e cozinhar mais 2 minutos.li>Next, adicionar o molho para fritar e o arroz branco cozido e fritar por mais 2-3 minutos . Certifique-se de mexer para misturar uniformemente no molho e quebrar quaisquer grumos de arroz que se possam formar.
Notas
Informação sobre nutrição:
Rendimento: 3Servir em tamanho: ⅓ receita
Montante Por Porção:Calorias: 439Gordura Total: 11gGordura Saturada: 5gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 5gColesterol: 20mgCarbohidratos: 72gFibra: 8gAçúcar: 12gProteína: 14g
ShortGirlTallOrder oferece ocasionalmente informação nutricional para receitas contidas neste site. Esta informação é fornecida como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o shortgirltallorder.com tente fornecer informação nutricional precisa, estes números são apenas estimativas.
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