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Esta receita de Tarte de Merengue de Chocolate pertenceu à minha avó Zola, não se pode errar com uma velha receita familiar.
A receita de hoje é uma antiga receita familiar de Tarte de Merengue de Chocolate. Na verdade pertencia à minha avó e tenho a sorte de ter a receita escrita à sua própria mão!
br> É também muito divertido ter esta foto da minha avó Zola na sua pequena cozinha no Sul da Califórnia. Lembro-me tanto daquela cozinha mas não me lembrava como era pequena.
p>Pie é uma das minhas sobremesas preferidas. Há muitas receitas de tarte que adoro, mas acho que não há nada como uma tarte de chocolate caseira. Acrescente uma cobertura de merengue e terá quase a perfeição.
Como fazer tarte de merengue de chocolate
Esta receita pede uma crosta de tarte pré-fabricada. Pode usar uma congelada e assá-la primeiro. Ou usar a minha Receita de Crosta de Tarte Perfeita.
O recheio de chocolate é uma mistura de açúcar, leite integral, cacau, baunilha, farinha e gemas de ovo.
br>-Misturar o açúcar, o cacau e uma pitada de sal e colocá-los numa panela.br>Adicionar no leite e nas gemas de ovo e mexer até ficar lisobr>>Então cozinhar em lume médio, mexendo constantemente até ficar a ferver e engrossar. Remover do calor e adicionar baunilha.
Deixe arrefecer o recheio antes de o colocar na crosta da tarte cozida.
agora é altura de fazer o merengue – não tenha medo. É realmente fácil.
Necessitará das 3 claras de ovo que sobram do recheio da torta, algum açúcar, uma pitada de sal e um pouco de baunilha. Bater as claras de ovo até ficarem firmes (elas irão bifurcar um pico) e depois adicionar açúcar, baunilha e uma pitada de sal. Cobre-se então a parte de cima da tarte com ela. O truque aqui é certificar-se de que o merengue está totalmente selado à volta das bordas da crosta da torta – sem buracos ou recheio a espreitar!Então a torta volta ao forno por mais cerca de 15 minutos até que o merengue esteja bem dourado.
br> Deixo a torta sentar um pouco para que seja mais fácil de cortar e depois é hora de comer um pedaço!!br>> isso seria um pedaço ou dois.
br> Como eu disse, nada melhor do que uma tarte de chocolate caseira, especialmente quando é receita da sua avó e está coberta de merengue!
Verifica mais das minhas receitas de tarte preferidas:
P>Torta de Manteiga de Amendoim
Torta de Seda Francesa
Torta de Creme de Coco
Torta de Merengue de Chocolate
Torta de Merengue de Chocolate
Ingredientes
- ▢ 1 C açúcar
- ▢ 3 colheres de sopa de cacau amontoando colheres de sopa de cacau
- ▢ 2 colheres de sopa de farinha arredondada colheres de sopa de sopa
- ▢ sal de pitada
- ▢ 3 gemas de ovo
- ▢ 1 1/2 C leite gordo
- ▢ 1 colher de chá de baunilha
- ▢ 9 polegadas de massa de tarte pré-cozida
Meringue
- ▢ 3 claras de ovo
- ▢ pitada de sal
- ▢ 3 colheres de sopa de açúcar
- ▢ poucas gotas de baunilha
Instruções
Meringue
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bater 3 claras de ovo e uma pitada de sal até ficarem firmes.Adicionar 3 colheres de sopa de açúcar e algumas gotas de baunilha.
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Espalhar em cima da torta e cozer a 350 graus durante aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
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Vede o merengue até à borda da crosta da torta para que não entre ar.
Fatos sobre nutrição:
* Exoneração de responsabilidade: Todas as informações nutricionais são apenas estimativas. Leia a divulgação completa aqui.
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