The Bottled In Bond act of 1897 was spearheaded by Coronel Edmund Haynes Taylor, Jr. e Secretário do Tesouro John Carlisle. Foi assinado pelo Presidente Grover Cleveland como um dos seus últimos efeitos duradouros da sua carreira presidencial de 2 (separados) mandatos, reformando-se a 4 de Março de 1897. Após anos em Nova Jersey, encontrou um retiro de Verão na sua segunda casa em Tamworth, New Hampshire. De facto, o site Tamworth Distilling and Mercantile é um dos primeiros endereços do início da Cleveland Hill Road, que conduz à segunda casa do presidente.
Como uma homenagem para ligar a história de Tamworth e o renascimento da integridade em bebidas espirituosas envelhecidas nos Estados Unidos, a Tamworth Distilling começou a produzir aguardente de maçã madura (outro espírito histórico regional) sob as cuidadosas directrizes do Bottled in Bond Act de 1897, que foi iniciado para reformar os destiladores de 1800 de usar tácticas inescrupulosas de falsificação da qualidade do uísque de centeio, bourbon e aguardente de maçã, oferecendo um padrão da indústria.
Até ao abrigo da lei – o critério “Bottled In Bond” considera que o líquido deve ser de um destilador, numa época de destilação, e amadurecido em barris de carvalho sob supervisão do governo dos EUA durante pelo menos 4 anos e não deve ser inferior a 50% ABV. Este nível de transparência e rastreabilidade provou até hoje ser mantido por poucos.
Para se submeter a esta tarefa, utilizámos técnicas de destilação simples e saborosas para garantir que os barris fossem embalados com sabor para a viagem de 4 anos. As maçãs foram obtidas de Carter Hill Apple Orchard, um dos mais antigos pomares activos dos Estados Unidos. O resultado é uma aguardente de cor caramelo que começa com uma riqueza de creme no nariz e uma natureza encorpada com sugestões de maçãs rosadas estufadas e fumo de tabaco.
Para reservar a sua garrafa clique aqui ou ligue para Tamworth Distilling. Note que nenhuma reserva digital é confirmada até a informação do cartão de crédito ter sido processada via telefone.