Vitamina B5, ou ácido pantoténico, está naturalmente presente nos alimentos, adicionado aos alimentos, e disponível como suplemento. É utilizado para fazer a coenzima A (CoA), um composto químico que ajuda as enzimas a construir e quebrar ácidos gordos, bem como a desempenhar outras funções metabólicas, e a proteína transportadora de acilo, que também está envolvida na construção de gorduras. O ácido pantoténico é encontrado numa grande variedade de alimentos. As bactérias no intestino também podem produzir algum ácido pantoténico mas não o suficiente para satisfazer as necessidades dietéticas.
Quantidades recomendadas
RDA: A dose diária recomendada (RDA) para homens e mulheres com mais de 19 anos de idade é de 5 mg. Para gravidez e lactação, a quantidade aumenta para 6 mg e 7 mg diários, respectivamente.
UL: A Tolerable Upper Intake Level (UL) é a dose máxima diária improvável de causar efeitos secundários adversos na população em geral. Não foi estabelecido um UL para o ácido pantoténico, porque não foi observado um nível tóxico a partir de doses elevadas.
Vitamina B5 e Saúde
Porque o ácido pantoténico ajuda a decompor as gorduras, foi estudado para um papel potencial na redução dos níveis de colesterol em pessoas que têm dislipidemia. Esta é uma condição em que existe uma concentração anormalmente elevada de gordura ou lípidos no sangue (por exemplo, colesterol “mau” LDL, triglicéridos), e níveis baixos de colesterol “bom” HDL. Níveis baixos de CoA podem impedir a decomposição e a eliminação de gorduras no sangue. Foi também proposto que o ácido pantoténico pode ter um efeito antioxidante que reduz a inflamação de baixo grau, que está presente nas fases iniciais da doença cardíaca. Contudo, a investigação nesta área é ainda limitada, e não é claro se os suplementos de ácido pantoténico podem reduzir as gorduras no sangue independentemente de (ou aumentar os efeitos de redução do colesterol de) comer uma dieta saudável para o coração.
- Um ensaio aleatório duplo-cego após 216 homens e mulheres com dislipidemia moderada receberam suplementos de 400 mg CoA ou 600 mg de pantetino diariamente durante 8 semanas (pantetino é outra forma de ácido pantoténico que foi estudada para controlar a dislipidemia). Os participantes foram também aconselhados sobre uma dieta para a redução do colesterol. Após 8 semanas, o grupo CoA teve uma redução de 33% nos triglicéridos em comparação com os níveis de base. O colesterol total também diminuiu, e o colesterol HDL aumentou a partir da linha de base. O grupo pantethine mostrou reduções menores no colesterol total e triglicéridos. Não foram observados efeitos secundários negativos dos suplementos.
Fontes alimentares
Ácido pantoténico é encontrado em quase todos os alimentos vegetais e animais até certo ponto, porque a vitamina é encontrada em todas as células vivas. As melhores fontes são carne de vaca, frango, carne de órgão, cereais fortificados, e alguns vegetais.
- Cereais fortificados
- Carnes dergan (fígado, rim)
- Carne de bovino
- Peito de frango
- Cogumelos
- Avocado
- Nozes, sementes
Li>Leite de leiteLi>YogurtLi>PotatoesLi>EggsLi>Arroz castanhoLi>AveiaLi>Brócolos
Sinais de Deficiência e Toxicidade
Deficiência
Porque o ácido pantoténico é encontrado numa grande variedade de alimentos, uma deficiência é rara, excepto em pessoas que têm outras deficiências de nutrientes, como se viu com desnutrição grave. Outros casos raros são vistos em pessoas com mutações genéticas em que o ácido pantoténico não pode ser metabolizado.
Os sintomas de deficiência podem incluir:
- Headache
- Fatiga
- Irritabilidade, inquietação
- Dormir perturbado
- Nausea, vómitos, cãibras estomacais
- Sentimento de paralisia ou queimadura nas mãos ou pés
- Cãibras musculares
Toxicidade
Não se observou um nível tóxico de ácido pantoténico proveniente de fontes alimentares. Com doses diárias muito grandes de 10 gramas por dia, tem sido relatada uma perturbação do estômago ou diarreia ligeira. Contudo, isto é raro e não foi estabelecido um nível superior tolerável de ingestão de ácido pantoténico.
Did You Know?
Ácido pantoténico é vendido como um suplemento suposto para ajudar dezenas de condições, desde alergias e caspa a cãibras nas pernas e artrite. Infelizmente há poucas provas que sustentem estas alegações.
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