Estos Canelones caseros son una de mis Recetas de Pasta favoritas. ¡Se ve elegante y sabe aún mejor! Todo el mundo quedará impresionado con este pastel de pasta casero con su deliciosa y rica salsa roja y la pasta envuelta alrededor de un indulgente relleno de queso.
Por supuesto, tiene una generosa capa de más salsa y queso para rematar todo. En otras palabras, ¡el paraíso de la pasta! La mejor parte es que, con un ingrediente secreto, ¡es simple y fácil de montar! Nadie creerá que no has trabajado todo el día para hacerla.
Así que, ¡hagamos un poco de pasta!
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Lo que me gusta de la Receta de Canelones
Esta llena de sabor, clásica receta italiana de canelones es fantástica en muchos sentidos. Además de hacer que tu cocina huela como el cielo, la presentación es elegante y se siente un poco elegante, ¡pero es tan simple de hacer! También me encanta:
- ¡Utiliza fideos sin hervir que son taaaan fáciles de rellenar!
- La deliciosa salsa casera
- La triple delicia de queso
- El auténtico sabor italiano
Notas de la receta
Esta receta es súper fácil de preparar, así que no dejes que la idea de la pasta rellena te intimide. Te va a encantar el aspecto elegante del plato y podrás decir con orgullo que lo has hecho todo desde cero.
Los fideos de lasaña (¡¡¡incremento secreto!!) Yo uso los fideos de lasaña sin hervir de Barilla en lugar de los fideos de canelones. Los fideos cannelloni son simplemente pasta en forma de tubo y pueden ser temperamentales una vez hervidos. En lugar de utilizar una manga pastelera y una punta para rellenar los tubos, simplemente pongo el relleno en los fideos de lasaña precocidos y luego los enrollo. Fácil, sencillo y sin frustraciones. ¡Esa es la técnica secreta!
Déjalo reposar- Sé que es difícil, pero es súper importante dejar reposar tus canelones durante unos 15 minutos después de salir del horno. Le da tiempo a la salsa a cuajar y hace que sea mucho más fácil de emplatar.
Nota de ingredientes
La salsa- Esta salsa es súper fácil de hacer, pero si tienes poco tiempo, puedes usar tu salsa preparada favorita. Necesitarás unos 2,5 botes de 24 onzas.
- Salsa del domingo: Para llevar este Canelón a un nivel de sabor prácticamente fuera de esta estratosfera, hazlo con mi Sunday Gravy casero. Siempre que hago mi salsa de los domingos, hago una olla enorme para poder guardar un poco en el congelador para usarla cuando quiera una salsa roja que aporte ese nivel extra de sabor que nada más puede aportar!
Espinacas- Para conseguir la consistencia correcta para el relleno, tendrás que exprimir toda la humedad que puedas de las espinacas. Con el método del paño de cocina, pon tus espinacas descongeladas en un paño de algodón después de dejarlas escurrir en un colador. Dibuja la toalla alrededor de las espinacas y retuércela hasta que no salga más jugo.
Consejos de conservación
Prefiero utilizar una sartén de cristal o cerámica para hacer los canelones. Con la salsa marinera, el metal puede ser reactivo con la salsa de tomate, por lo que es mejor el vidrio o la cerámica, sobre todo si piensas hacerlos con antelación.
Para guardarlos en la nevera, ciérralos bien con una tapa que se ajuste bien o con papel film.
¿Se puede congelar?
Esta cazuela italiana se congela estupendamente. Puedes congelar antes o después de la cocción. Si la congelas después de cocinarla, asegúrate de que se haya enfriado completamente antes de prepararla para el congelador.
Para congelarla, envuélvela con una o dos capas de papel transparente, seguidas de una capa de papel de aluminio. Se mantendrá bien en el congelador durante unos 3 meses.
Para cocinar, retire el envoltorio y, si es posible, descongele en la nevera durante la noche. Se puede cocinar directamente desde el congelador, pero el tiempo de cocción será significativamente más largo.
Consejos para preparar con antelación
Si vas a preparar con antelación, pero no quieres congelar tus canelones, te sugiero que lo montes todo hasta un día antes. Se conservan bien sin cocinar en la nevera, y puedes meterlos en el horno cuando estés listo.
¿Cuánto tiempo se puede conservar en la nevera?
Se conservan unos 3 días después de cocinarlos en la nevera. Se recalienta estupendamente en el microondas o en el horno cubierto con papel de aluminio.
Variaciones de la receta
Nuestra receta es una cazuela italiana de canelones tradicional con un sencillo y delicioso relleno de queso. Por supuesto, siempre hay variaciones sobre la tradición, y son igual de deliciosas.
¿Puedo convertir esta receta en canelones de pollo?
Para convertir esta receta en canelones de pollo, simplemente añada 1 ó 2 tazas de pollo desmenuzado al relleno de queso. Es una forma estupenda de aprovechar las sobras de pollo.
¿Puedo cambiar el relleno?
Este relleno es increíble tal y como está, pero hay muchas otras formas deliciosas de rellenar la pasta. Los raviolis, por ejemplo, tienen todo tipo de rellenos, desde queso hasta setas o carne. Si te quieres volver loco, puedes probar mis conchas rellenas de tacos para darle un giro al sur de la frontera a la pasta rellena.
¿Qué otra cazuela de pasta rellena puedo probar?
Muchos tipos de pasta funcionan bien con esta receta. Los manicotti y los conchiglioni, pasta de concha grande, son ambos rellenables y se pueden intercambiar por los canelones. Cuando se trata de pasta rellena, el único límite es tu imaginación.
¿Puedo probar otro tipo de pasta?
Si buscas un horneado de pasta italiana con queso y con pasta más pequeña, mis Mostaccioli no pueden ser superados. Puedes utilizar rigatoni, penne o codos simples en lugar de mostaccioli, pero independientemente de la forma de la pasta, ¡te encantará la salsa cremosa y con queso!
¿Puedo añadir carne a esta receta?
En la tradición de los platos de pasta con carne como los Beefaroni o la Ragu Bolognese, puedes añadir carne al relleno, pero a mí me encanta en toda su gloria con queso. La salchicha italiana cocida, desmenuzada, o la carne picada sazonada de ternera, pavo o cerdo serían buenas opciones y complementarían los sabores del plato.
Receta de Canelones
Ingredientes
Salsa:
- ▢ 1/4 de taza de aceite de oliva
- ▢ 1 cebolla grande picada
- . ▢ 1 cucharada de ajo picado
- ▢ 1/4 de taza de zanahoria rallada finamente
- ▢ 2 latas de 28-onzas de tomate triturado incluyendo todo el líquido
- ▢ 1 cucharada de condimento italiano seco
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1 libra de queso ricotta
- ▢ 1 taza de queso parmesano rallado
- ▢ 2 tazas de mozzarella rallada
- ▢ 2 huevos grandes ligeramente batidos
- ▢ 1-paquete de 10 onzas de espinacas picadas congeladas descongeladas y escurridas
- ▢ 1 cucharada de condimento italiano seco
- ▢ pizca de nuez moscada
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra
Pasta:
- ▢ 16 onzas de fideos para lasaña Barilla No Boil
Capas:
- ▢ 2 tazas de mozzarella rallada
Instrucciones
Hacer la salsa:
-
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, unos 10 minutos. Añadir la zanahoria y seguir cocinando, hasta que se ablande, unos 5 minutos. Añadir los tomates triturados, el condimento italiano, la sal y la pimienta y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa espese, unos 30 minutos. Rectificar los condimentos. Con una batidora de varillas, alise la salsa.
Preparar el relleno:
-
Combinar todos los ingredientes del relleno en un bol mediano; reservar
Para la pasta:
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Ponga una olla grande de agua con sal a hervir.
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Ponga 2 paños de cocina limpios en la encimera.Colocar las láminas de pasta en el agua hirviendo y moverlas con unas pinzas para que no se peguen. Retirarlas en cuanto se vuelvan flexibles y colocarlas en una sola capa sobre toallas.
Montaje:
-
Ajustar la rejilla del horno a la posición media. Precalentar el horno a 375 grados.
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Untar aproximadamente 1 1/2 tazas de la salsa de tomate en el fondo de una fuente de horno de 9 X 13 pulgadas.
-
Con el lado corto de la hoja de pasta hacia usted, extienda un 1/4 de taza colmado de la mezcla de queso en los tres cuartos inferiores de cada hoja de pasta. (deje el cuarto superior sin relleno). Enrolle y coloque el lado aparente hacia abajo en la bandeja para hornear.Cubra con la salsa restante. Cubra la fuente de horno con papel de aluminio y hornee hasta que se caliente y burbujee, unos 40 minutos. Retire del horno y espolvoree la parte superior con las 2 tazas restantes de mozzarella. Asar hasta que el queso se derrita y se dore. Enfríe 15 minutos antes de servir.
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Nutrición
Porción: 1/6 de la receta | Calorías: 881kcal | Carbohidratos: 76g | Proteínas: 46g | Grasas: 42g | Grasas saturadas: 20g | Colesterol: 166mg | Sodio: 1796mg | Potasio: 1034mg | Fibra: 5g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 2425IU | Vitamina C: 3.4mg | Calcio: 782mg | Hierro: 2.8mg¿Hiciste esta receta? ¡Me encantaría verla! ¡Etiqueta a @GonnaWantSeconds o #gonnawantseconds en Instagram!© Gonna Want Seconds. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se anima y se agradece que se comparta esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar las recetas completas en cualquier medio social/sitio web/blog.
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Conclusión
La cazuela italiana de Canelones es uno de esos platos que se siente como un gran abrazo. El relleno de queso y la sabrosa salsa roja son la clásica comida reconfortante italiana que hace que todos se sientan especiales. Usted y su familia van a volver a este plato una y otra vez. ¡No puedo esperar a escuchar lo que piensas de ella! Asegúrate de dejarme un comentario más abajo!
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