Quizás no haya mejor manera de pasar una noche de verano que asando y disfrutando del fruto de sus esfuerzos con amigos y familiares. Hacerlo, por supuesto, requiere una parrilla que funcione correctamente. Las parrillas de gas suelen tener una larga vida útil, pero ésta puede acortarse si no se limpia y mantiene la suya con regularidad. Los quemadores pueden obstruirse peligrosamente, la suciedad puede acumularse tanto que provoque pequeños incendios, y el óxido puede apoderarse de su otrora hermosa máquina de cocinar. Por suerte, el mantenimiento y la limpieza no requieren demasiado esfuerzo. Siga leyendo para saber cómo mantener su parrilla de gas funcionando sin problemas y eructando fuego para la carne.
Mantenimiento de su parrilla de gas
Realmente no hay mucho que tenga que hacer para mantener su parrilla en plena forma. Siguiendo los siguientes consejos se asegurará años y años de cocinar con éxito y seguridad:
1. Compruebe rutinariamente si hay fugas de propano. Mensualmente, pase un poco de agua jabonosa por la línea de gas y las conexiones (con el propano encendido). Si ve que se forman burbujas, sabrá que hay una fuga y que debe apretar la conexión o sustituir la línea.
2. Cubra su parrilla. Mantenga su parrilla cubierta cuando no esté en uso. La mayoría de las marcas fabrican sus propias fundas, que por supuesto hay que comprar por separado, pero merecen la pena. Proteger su parrilla de los elementos evita que se oxide y se ensucie más de lo necesario.
3. Límpiela regularmente. Además de la limpieza detallada que se detalla a continuación -que debería hacerse cada pocos meses cuando se asa mucho-, también deberías limpiarla por zonas después de cada uso. Cepille las rejillas y limpie el exterior con un poco de Windex, y listo. También es una buena idea poner la parrilla a tope durante 15 minutos una vez a la semana para quemar el exceso de suciedad. Hacer esto asegura que la suciedad no se acumule demasiado, lo que puede suceder más rápido de lo que esperas.
Limpieza de tu parrilla de gas
Los expertos parecen estar de acuerdo en que tu parrilla sólo necesita ser limpiada en profundidad 1-2 veces al año, pero yo diría que con una parrilla regular durante todo el año debería hacerse cada pocos meses. Las verduras se caen por las rejillas, los adobos salpican y la grasa de las hamburguesas y los filetes se acumula rápidamente. A menudo se puede utilizar la prueba del ojo y saber cuándo hay que hacerlo. Verá lo sucia que estaba mi propia parrilla con unos 9 meses entre limpiezas; debería haberse hecho bastante antes. Si no hay nada más, hazlo antes y después de la temporada alta de parrilladas de verano.
Todo lo que necesitas es un buen cepillo para parrillas, un cubo de agua jabonosa, otro cubo vacío para los restos y una esponja vieja que no pienses volver a usar.
Da a las rejillas un buen fregado extra con tu cepillo.
La mayoría de nosotros cepillamos las rejillas antes o después de usarlas, pero esta vez asegúrate realmente de coger todos los trozos y la carne carbonizada, y utiliza un poco de fuerza extra.
Utiliza el rascador de metal en tu cepillo si es necesario. Esto ayudará a eliminar esos trozos difíciles de carroña.
Después de haber cepillado bien la parte superior, saque las rejillas. Verá que la parte inferior también necesita un buen raspado. Hazlo ahora y apártalas.
Quita y lava los protectores de los quemadores.
Estos chicos malos son tus protectores de los quemadores. Hacen precisamente eso: proteger los mecanismos de los quemadores de la grasa y otras materias que podrían obstruirlos. Como puede imaginar, estos protectores se ensucian mucho. Es su trabajo hacerlo. Por suerte, en la mayoría de las parrillas se colocan en pequeños salientes y se extraen directamente.
Puedes ver sus diferentes niveles de suciedad. No estoy seguro de por qué dos son peores que los otros – supongo que tiendo a asar en los mismos lugares, lo que hace que un par de ellos reciban salpicaduras adicionales.
Usa tu cubo enjabonado y una esponja vieja para darles un buen fregado. Esa suciedad debería desaparecer enseguida y tus protectores quedarán brillantes y nuevos.
Izquierda: protector de quemador sucio. Derecha: protector del quemador limpio. Noche y día.
Limpia la suciedad de los quemadores.
Estos son los propios quemadores. Algunas parrillas los hacen más fáciles de quitar que la mía – si salen fácilmente, puedes enjuagar estos con tu agua jabonosa también.
No quería quitar los míos y arriesgarme a estropear las cosas, así que cogí mi esponja húmeda y simplemente los limpié. Me sorprendió la cantidad de suciedad que salió. Esa suciedad puede acabar obstruyendo el quemador si no se limpia con regularidad.
Deshazte de toda la suciedad de la parte inferior.
Después de limpiar los quemadores, querrá pasar a las placas de abajo. Mi parrilla tiene dos de estas, y como puede ver, estaban bastante sucias. Estas se sacan directamente y son fáciles de limpiar con el cepillo de la parrilla. Encontré que la esponja no hizo mucho en estas placas, ya que aquí es donde la mayoría de la suciedad termina y se obtiene una buena capa de carbón. Muy parecido a una sartén de hierro fundido. En su mayor parte, preocúpate de los trozos grandes con estas placas.
Después de sacar los platos, te quedas básicamente con la bandeja inferior extraíble. Raspe los trozos de los bordes en su bandeja.
Así es como se ve mi bandeja (la cosa gris que está debajo de los quemadores). Se desliza hacia fuera.
Antes y después de limpiar la bandeja. Parte de la suciedad estará suelta, pero otra parte probablemente tendrá que ser raspada. Aquí también utilicé la esponja para quitar al menos parte de esa grasa y suciedad. No es perfecto, pero ¿se supone que las parrillas tienen que estar impecables?
¡Vuelve a montar tu parrilla y disfruta de unas sabrosas viandas!
Antes y después de la limpieza. Notará que los quemadores están limpios, y no notará ningún trozo en el fondo en la foto del después. Vuelve a poner las rejillas, y estarás listo para otros meses de asado!