Lleva tus galletas o frutas al siguiente nivel con este fácil dip de postre de queso crema esponjoso. Utilízalo como un dip de galletas o de frutas. De cualquier manera, con sólo cuatro ingredientes, este dip de postre cremoso y dulce se reunirá muy rápidamente.
Me gustan las galletas de jengibre, pero nunca han sido mis favoritas. Pero oh, Dios mío… estas galletas de jengibre son tan buenas. Mi amiga me dice que sólo están disponibles durante las fiestas.
Vienen en una lata enorme y hay como un millón de galletas dentro. (Tal vez no sean tantas.) De todos modos, las puedes conseguir en World Market, así que si tienes la oportunidad, ve a por ellas.
No puedo leer el idioma que esté impreso en la lata, pero esto es lo que parece:
Ok, lo que quería decir es que mi marido decía que estarían muy bien con un dip de queso crema y pensé que sería una gran idea.
No quería hacer la típica crema de queso. Quería algo un poco menos dulce porque no quería opacar el sabor de las galletas de jengibre. Además me apetecía un dip de queso crema un poco más esponjoso.
Este dip es muy parecido a un relleno de tarta de queso sin hornear. Yo he añadido vainilla al mío, pero por supuesto podrías añadir cualquier saborizante que te apetezca. Creo que la canela también estaría bien.
Sólo hay cuatro ingredientes en la receta, por lo que se prepara súper rápido.
Vas a necesitar usar una batidora de pie si tienes una, porque vas a batir nata (crema espesa) y eso te va a llevar un rato.
Si no tienes una batidora de pie, puedes utilizar una batidora de mano para hacerlo, sólo tendrás que estar de pie y sostener la batidora durante un rato.
Aquí tienes algunos consejos prácticos para batir nata:
Asegúrate de que tu bol y tus batidores están súper limpios y no tienen restos de grasa. Puedes limpiarlos con un poco de vinagre blanco si quieres y luego enjuagarlos.
Cuando vayas a montar la nata, NO utilices el mismo accesorio que utilizaste para montar el queso crema. (Si sólo tienes un accesorio o un juego para una batidora de mano, asegúrate de que están bien lavados y limpios y de que no hay ningún residuo graso en ellos cuando vayas a montar la nata.)
Agrega el bol y la batidora (o los batidores si estás usando una batidora de mano) al congelador y deja que se enfríen mucho antes de montar la nata. Esto ayuda a que la nata se monte bien y rápidamente.
Ahora, este dip no es sólo para galletas de jengibre. Estaría bien con prácticamente cualquier tipo de galleta y también estaría bien con fruta. Estoy pensando que me gustaría incluso añadirlo a una porción de tarta.
Muy bien, pasemos a la receta…
Dip para postres de queso crema esponjoso
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar
- 1 8 oz. de queso crema ablandado hasta casi la temperatura ambiente (no calentado en el microondas)
- 1 cucharadita de pasta de vainilla (o extracto)
- 1/2 taza de nata para montar (a veces llamada nata espesa)
Instrucciones
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En un bol mediano, batir el queso crema, el azúcar y la vainilla a fuego medio/alto hasta que esté bien mezclado. Reservar.
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En una batidora de pie (o de mano si no se tiene batidora de pie) añadir la 1/2 taza de nata para montar (o nata espesa). Utiliza el accesorio para batir. NO utilices el mismo accesorio que utilizaste para batir el queso crema. (Si sólo tienes uno o un juego para una batidora de mano, sólo asegúrate de que estén bien lavados y limpios y de que no queden residuos grasos en ellos cuando vayas a batir la crema batida). Ahora bate la nata a velocidad alta durante varios minutos hasta que se formen picos firmes. (La nata quedará muy esponjosa y se «levantará» cuando levantes el batidor). Consulte la sección de notas para obtener consejos sobre cómo montar la nata.
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Añadir la nata montada a la mezcla de queso crema y mezclar a velocidad media o media/alta durante unos 30 segundos, o hasta que esté bien combinada. (En este punto no importa el accesorio de la batidora que utilices.)
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Sirve inmediatamente, o enfría en la nevera y sirve más tarde. Utilízalo como salsa para galletas, fruta o como cobertura de una tarta.
Notas
Nutrición
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Suministros utilizados para el dip de postre de queso crema esponjoso:
- Mezcladora de pie KitchenAid
- Ajuste de batidor
- Pasta de judías de vainilla
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