Ces ananas grillés sont des anneaux d’ananas aux fruits frais cuits à la perfection sur le gril, puis saupoudrés de sucre brun et de cannelle. Servi avec de la glace à la vanille et de la noix de coco grillée, c’est un dessert d’été si facile et léger !
L’ananas grillé en été est une si bonne façon de satisfaire votre dent sucrée, sans avoir à travailler sur un gâteau ou à utiliser le four pendant une heure. Cette recette d’ananas grillé est ridiculement facile, légère et délicieuse !
Ingrédients pour cette recette d’ananas grillé
Vous avez seulement besoin d’ananas, de sucre brun et de cannelle pour cette recette ! Faites-en un dessert plus complet en le servant avec de la glace à la vanille et de la noix de coco grillée – vous ne le regretterez pas.
Comment choisir l’ananas parfait
L’ananas grillé est meilleur lorsqu’on utilise des fruits frais et mûrs. Vérifier la couleur, l’odeur et la texture de l’ananas vous aidera à choisir l’ananas parfait. Suivez ces conseils simples pour vous assurer d’acheter un ananas qui sera juteux et délicieux !
- Regardez la couleur – les fruits mûrs doivent avoir une tige verte brillante et saine, avec un extérieur doré.
- Sentez-le – il doit avoir une odeur douce et aromatique à la base.
- Tirer sur les frondes – des frondes qui peuvent être facilement arrachées peuvent indiquer qu’un ananas est mûr.
- Le presser – il doit avoir une coque ferme, mais avoir un peu de jeu lorsqu’il est pressé.
- Jugez du poids – les ananas qui sont du côté lourd sont généralement plus juteux et plus sucrés.
Comment couper l’ananas
Ma préférence pour griller l’ananas est de trancher le fruit en anneaux. L’un de mes outils de cuisine préférés de tous les temps est un cliquet à ananas, qui fait de la coupe et de la formation des anneaux d’ananas un véritable jeu d’enfant. Mais si vous n’en avez pas, un couteau astucieux fait toujours l’affaire !
- Taillez les deux extrémités du fruit, puis mettez l’ananas debout.
- En tenant un couteau tranchant le long de l’extérieur de l’ananas, rasez la peau extérieure coriace (en essayant de préserver autant de chair, que possible.)
- Coucher le fruit sur le côté et le couper, dans le sens de la largeur, en tranches de 3/4 de pouce d’épaisseur.
- À ce stade, vous pouvez laisser le cœur ou l’enlever. Je ne suis pas un grand fan du noyau, alors je l’enlève, en utilisant un petit videur rond ou un minuscule emporte-pièce.
Comment griller l’ananas
Il n’y a pas plus facile ni plus rapide de griller l’ananas !
- Préchauffez un gril à température moyennement élevée (environ 400 degrés F.)
- Veillez à ce que vos grilles de barbecue soient très propres et bien graissées.
- Placez les anneaux d’ananas sur le gril et faites-les cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres (mais pas en bouillie.)
- Retirer du gril et servir immédiatement.
Comment conserver les ananas
Les ananas entiers et mûrs peuvent être conservés à température ambiante jusqu’à 2 jours ou dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. (Conseil ! Faites reposer l’ananas sur le côté, en le retournant tous les jours, pour que les jus restent uniformément répartis.)
Les tranches ou les cubes d’ananas doivent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommés dans les 3 jours, ou conservés dans des récipients adaptés au congélateur jusqu’à 4 mois sans perte de qualité.
Variations de la recette de l’ananas grillé
- Simplement faire griller l’ananas et l’arroser d’un peu de miel.
- Pour une gâterie alcoolisée, trempez d’abord les tranches dans du rhum et de la vanille, puis faites-les griller (l’alcool peut s’enflammer sur une flamme, alors faites attention !)
- Ajoutez un peu de piquant en saupoudrant une pincée de poivre de Cayenne. (Le poivre de Cayenne et la cassonade ensemble, c’est incroyable !)
- Spoudrez d’herbes fraîches hachées, comme la menthe ou le basilic.
- Vous n’avez pas de gril ? Pas d’inquiétude ! Vous pouvez utiliser une poêle à griller sur la cuisinière ou les faire griller au four.
- Utilisez des ananas pré-coupés du rayon fruits et légumes ou des ananas en conserve, si vous êtes pressé par le temps.
L’ananas est si délicieux seul, mais nous l’aimons dans de nombreux autres plats, comme ces anneaux de frites à l’ananas, notre riz à l’ananas et à la noix de coco, ou haché et ajouté à une quesadilla au poulet. Miam !
J’espère que vous aimerez cette recette délicieuse et simple – assurez-vous de lui donner un avis ci-dessous ! N’oubliez pas non plus de suivre Belly Full sur TikTok, Facebook, Instagram, Pinterest et YouTube !
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Ananas grillé au sucre brun
Ingrédients
- 1 ananas frais entier , pelé, évidé et coupé en anneaux de 3/4 d’épaisseur
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle
- 5 boules de glace à la vanille , pour servir
- 1/4 de tasse de noix de coco grillée , pour servir
Instructions
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Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-élevé.
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Dans un plat, mélangez le sucre brun et la cannelle. Enfoncez les deux côtés de chaque anneau d’ananas dans le mélange de sucre jusqu’à ce qu’ils soient complètement enrobés et humidifiés.
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Lorsque votre gril est chaud, huilez les grilles ou enduisez-les généreusement de spray de cuisson.
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Griller les ananas pendant environ 3 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et tendres, mais pas en bouillie.
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Transférer 2 anneaux d’ananas dans des bols à dessert et garnir d’une boule de glace à la vanille et saupoudrer de noix de coco grillée.
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Servez immédiatement et dégustez!
Nutrition
Autres remarques
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