Par Adda Bjarnadottir
Pour une raison quelconque, les œufs et les produits laitiers sont souvent regroupés.
Par conséquent, de nombreuses personnes spéculent pour savoir s’ils sont un produit laitier.
Pour ceux qui sont intolérants au lactose ou allergiques aux protéines du lait, c’est une distinction importante à faire.
Cet article répond à la question de savoir si les œufs sont un produit laitier.
Les œufs ne sont pas un produit laitier
Les œufs ne sont pas un produit laitier. C’est aussi simple que cela.
La définition de produit laitier inclut les aliments produits à partir du lait de mammifères, tels que les vaches et les chèvres (1).
Basiquement, cela fait référence au lait et à tous les produits alimentaires fabriqués à partir du lait, tels que le fromage, la crème, le beurre et le yaourt.
Au contraire, les œufs sont pondus par des oiseaux, tels que les poules, les canards et les cailles. Les oiseaux ne sont pas des mammifères et ne produisent même pas de lait.
Bien que les œufs puissent être stockés dans le rayon des produits laitiers et souvent regroupés avec les produits laitiers, ils ne sont pas un produit laitier.
Bottom Line : Les œufs ne sont pas un produit laitier. Contrairement aux produits laitiers, ils ne sont pas produits à partir du lait des mammifères.
Pourquoi les œufs sont souvent catégorisés avec les produits laitiers
Intéressant, il est courant que les gens regroupent les œufs et les produits laitiers.
Bien que, étant donné qu’ils ne sont pas liés, c’est plutôt étrange.
Néanmoins, ils ont deux choses en commun :
- Ils sont des sous-produits animaux
- Ils sont riches en protéines
Les végétaliens et certains végétariens les évitent, car ils sont tous deux dérivés d’animaux. Cela pourrait être un élément ajoutant à la confusion.
En outre, aux États-Unis et dans de nombreux autres pays, les œufs sont stockés dans l’allée des produits laitiers des épiceries, ce qui pourrait amener les gens à croire qu’ils sont liés.
Cependant, cela a simplement à voir avec la nécessité de réfrigérer les œufs, similaire à la nécessité de réfrigérer les produits laitiers (2).
Bottom Line : Les œufs et les produits laitiers sont souvent regroupés. Ce sont tous deux des sous-produits animaux, mais ils ne sont pas liés.
Vous pouvez manger des œufs si vous êtes intolérant au lactose
Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez parfaitement manger des œufs en toute sécurité.
L’intolérance au lactose est un trouble digestif dans lequel le corps ne peut pas digérer le lactose, le principal sucre présent dans le lait et les produits laitiers.
En fait, on estime qu’environ 75 % des adultes dans le monde ne peuvent pas digérer le lactose (3).
Ceux qui en sont atteints développent des symptômes digestifs après avoir consommé du lactose, comme des gaz, des crampes d’estomac et de la diarrhée (3).
Cependant, les œufs ne sont pas un produit laitier et ne contiennent pas de lactose ni aucune protéine de lait, d’ailleurs.
Par conséquent, de la même manière que la consommation de produits laitiers n’affectera pas les personnes allergiques aux œufs, la consommation d’œufs n’affectera pas les personnes allergiques au lait ou intolérantes au lactose – à moins que vous ne soyez allergique aux deux, bien sûr.
Il n’y a donc aucune raison d’éviter les œufs si vous êtes intolérant au lactose ou allergique aux protéines du lait.
La ligne de fond : Comme les œufs ne sont pas un produit laitier, ils ne contiennent pas de lactose. Par conséquent, ceux qui sont intolérants au lactose ou allergiques aux protéines du lait peuvent manger des œufs.
Les œufs sont extrêmement nutritifs et sains
Les œufs sont l’un des aliments les plus nutritifs que vous puissiez manger (4).
Malgré leur teneur relativement faible en calories, les œufs contiennent des quantités élevées de protéines de bonne qualité, de graisses et de divers nutriments.
Un gros œuf contient les éléments suivants (5) :
- Calories : 78
- Protéines : 6 grammes
- Graisses : 5 grammes
- Carboïdes : 1 gramme
- Sélénium : 22 pour cent de l’AQR
- Riboflavine : 15 pour cent de l’AQR
- Vitamine B12 : 9 pour cent de l’AQR
Les œufs contiennent également de plus petites quantités de presque toutes les vitamines et minéraux dont votre corps a besoin.
De plus, ils font partie des très rares sources alimentaires de choline, un nutriment très important dont la plupart des gens ne consomment pas assez (6).
En plus d’être très nutritifs, ils sont très rassasiants et se sont avérés être un excellent aliment pour la perte de poids (7, 8).
En fait, des études ont montré que le simple fait de manger des œufs au petit-déjeuner peut amener les gens à manger jusqu’à 500 calories de moins au cours de la journée (8, 9).
La ligne du bas : Les œufs sont faibles en calories, mais ils sont très nutritifs. Ils sont également très rassasiants et peuvent aider à perdre du poids.
Message à emporter
Malgré le malentendu répandu, les œufs ne sont pas un produit laitier.
Reposé avec la permission de notre associé média Authority Nutrition.