Por Adda Bjarnadottir
Por alguna razón, los huevos y los productos lácteos se suelen agrupar.
Por ello, mucha gente especula sobre si son un producto lácteo.
Para aquellos que son intolerantes a la lactosa o alérgicos a las proteínas de la leche, es una distinción importante.
Este artículo responde a la pregunta de si los huevos son un producto lácteo.
Los huevos no son un producto lácteo
. Así de sencillo.
La definición de lácteo incluye los alimentos producidos a partir de la leche de mamíferos, como las vacas y las cabras (1).
Básicamente, se refiere a la leche y a cualquier producto alimenticio elaborado a partir de ella, como el queso, la nata, la mantequilla y el yogur.
Por el contrario, los huevos son puestos por aves, como las gallinas, los patos y las codornices. Las aves no son mamíferos y ni siquiera producen leche.
Aunque los huevos pueden almacenarse en el pasillo de los productos lácteos y a menudo se agrupan con ellos, no son un producto lácteo.
En resumen: Los huevos no son un producto lácteo. A diferencia de los lácteos, no se producen a partir de la leche de los mamíferos.
Por qué los huevos se clasifican a menudo con los lácteos
Interesantemente, es común que la gente agrupe los huevos y los lácteos.
Aunque, dado que no están relacionados, es bastante extraño.
Sin embargo, tienen dos cosas en común:
- Son subproductos animales
- Tienen un alto contenido en proteínas
Los veganos y algunos vegetarianos los evitan, ya que ambos provienen de animales. Eso podría ser una cosa que añade a la confusión.
Además, en Estados Unidos y en muchos otros países, los huevos se almacenan en el pasillo de los productos lácteos de las tiendas de comestibles, lo que podría llevar a la gente a creer que están relacionados.
Sin embargo, esto simplemente tiene que ver con la necesidad de refrigerar los huevos, de forma similar a la necesidad de refrigerar los productos lácteos (2).
Finalidad: Los huevos y los productos lácteos se agrupan a menudo. Ambos son subproductos animales, pero no están relacionados.
Puedes comer huevos si eres intolerante a la lactosa
Si eres intolerante a la lactosa, es perfectamente seguro comer huevos.
La intolerancia a la lactosa es una condición digestiva en la que el cuerpo no puede digerir la lactosa, el principal azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos.
De hecho, se estima que alrededor del 75 por ciento de los adultos de todo el mundo no pueden digerir la lactosa (3).
Los que padecen esta afección desarrollan síntomas digestivos después de comer lactosa, como gases, calambres estomacales y diarrea (3).
Sin embargo, los huevos no son un producto lácteo y no contienen lactosa ni ninguna proteína de la leche.
Por lo tanto, al igual que el consumo de productos lácteos no afectará a los alérgicos al huevo, el consumo de huevos no afectará a los alérgicos a la leche o a la intolerancia a la lactosa, a menos que sea alérgico a ambos.
Así que no hay razón para evitar los huevos si eres intolerante a la lactosa o alérgico a las proteínas de la leche.
Finalidad: Como los huevos no son un producto lácteo, no contienen lactosa. Por lo tanto, aquellos que son intolerantes a la lactosa o alérgicos a las proteínas de la leche pueden comer huevos.
Los huevos son extremadamente nutritivos y saludables
Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos que puedes comer (4).
A pesar de ser relativamente bajos en calorías, los huevos contienen altas cantidades de proteínas de buena calidad, grasas y una variedad de nutrientes.
Un huevo grande contiene lo siguiente (5):
- Calorías: 78
- Proteínas: 6 gramos
- Grasas: 5 gramos
- Carbohidratos: 1 gramo
- Selenio: 22 por ciento de la IDR
- Riboflavina: 15 por ciento de la IDR
- Vitamina B12: 9 por ciento de la IDR
Los huevos también contienen cantidades más pequeñas de casi todas las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita.
Además, se encuentran entre muy pocas fuentes dietéticas de colina, un nutriente muy importante que la mayoría de la gente no está consumiendo lo suficiente (6).
Además de ser muy nutritivos, son muy saciantes y se ha demostrado que son un gran alimento para perder peso (7, 8).
De hecho, los estudios han demostrado que el simple hecho de comer huevos en el desayuno puede hacer que las personas consuman hasta 500 calorías menos en el transcurso del día (8, 9).
En resumen: Los huevos tienen pocas calorías, pero son muy nutritivos. También son muy saciantes y pueden ayudar a la pérdida de peso.
Mensaje para llevar a casa
A pesar del malentendido generalizado, los huevos no son un producto lácteo.
Repostado con permiso de nuestro medio asociado Authority Nutrition.