Di Adda Bjarnadottir
Per qualche motivo, le uova e i latticini sono spesso raggruppati insieme.
Per coloro che sono intolleranti al lattosio o allergici alle proteine del latte, è una distinzione importante da fare.
Questo articolo risponde alla domanda se le uova sono un latticino.
Le uova non sono un latticino
Le uova non sono un latticino. È così semplice.
La definizione di latticini comprende gli alimenti prodotti dal latte di mammiferi, come mucche e capre (1).
In pratica, si riferisce al latte e a qualsiasi prodotto alimentare fatto con il latte, come formaggio, panna, burro e yogurt.
Al contrario, le uova sono deposte da uccelli, come galline, anatre e quaglie. Gli uccelli non sono mammiferi e non producono nemmeno latte.
Mentre le uova possono essere conservate nella corsia dei latticini e spesso raggruppate con i latticini, non sono un prodotto lattiero-caseario.
In fondo: Le uova non sono un prodotto lattiero-caseario. A differenza dei latticini, non sono prodotti dal latte dei mammiferi.
Perché le uova sono spesso classificate con i latticini
Interessante, è comune per le persone raggruppare uova e latticini insieme.
Anche se, dato che non sono correlati, è piuttosto strano.
Nonostante, hanno due cose in comune:
- Sono sottoprodotti animali
- Sono ricchi di proteine
I vegani e alcuni vegetariani li evitano, poiché sono entrambi derivati da animali. Questo potrebbe essere un elemento che contribuisce alla confusione.
Inoltre, negli Stati Uniti e in molti altri paesi, le uova sono conservate nella corsia dei latticini dei negozi di alimentari, il che potrebbe portare le persone a credere che siano correlate.
Tuttavia, questo ha semplicemente a che fare con la necessità di refrigerare le uova, simile a quella dei latticini (2).
In fondo: Uova e latticini sono spesso raggruppati insieme. Sono entrambi sottoprodotti animali, ma non sono correlati.
Puoi mangiare uova se sei intollerante al lattosio
Se sei intollerante al lattosio, puoi mangiare le uova in tutta sicurezza.
L’intolleranza al lattosio è una condizione digestiva in cui il corpo non può digerire il lattosio, lo zucchero principale presente nel latte e nei prodotti caseari.
In effetti, si stima che circa il 75% degli adulti in tutto il mondo non riesca a digerire il lattosio (3).
Chi ha questa condizione sviluppa sintomi digestivi dopo aver mangiato lattosio, come gas, crampi allo stomaco e diarrea (3).
Tuttavia, le uova non sono un prodotto lattiero-caseario e non contengono lattosio né alcuna proteina del latte.
Quindi, così come mangiare latticini non ha effetti su chi è allergico alle uova, mangiare uova non ha effetti su chi è allergico al latte o ha un’intolleranza al lattosio, a meno che non si sia allergici a entrambi.
Quindi non c’è motivo di evitare le uova se si è intolleranti al lattosio o allergici alle proteine del latte: Poiché le uova non sono un prodotto lattiero-caseario, non contengono lattosio. Pertanto, coloro che sono intolleranti al lattosio o allergici alle proteine del latte possono mangiare le uova.
Le uova sono estremamente nutrienti e sane
Le uova sono uno degli alimenti più nutrienti che si possano mangiare (4).
Anche se sono relativamente poco caloriche, le uova contengono alte quantità di proteine di buona qualità, grassi e una varietà di nutrienti.
Un uovo grande contiene quanto segue (5):
- Calorie: 78
- Proteine: 6 grammi
- Grassi: 5 grammi
- Carbo: 1 grammo
- Selenio: 22% della RDI
- Riboflavina: 15 per cento della RDI
- Vitamina B12: 9 per cento della RDI
Le uova contengono anche piccole quantità di quasi tutte le vitamine e i minerali di cui il tuo corpo ha bisogno.
Per di più, sono tra le poche fonti alimentari di colina, un nutriente molto importante che la maggior parte delle persone non assume a sufficienza (6).
Oltre ad essere molto nutrienti, sono molto sazianti ed è stato dimostrato che sono un ottimo alimento per la perdita di peso (7, 8).
In effetti, alcuni studi hanno dimostrato che il semplice atto di mangiare uova a colazione può indurre le persone a mangiare fino a 500 calorie in meno nel corso della giornata (8, 9).
In fondo: Le uova hanno poche calorie, ma sono molto nutrienti. Sono anche molto sazianti e possono aiutare nella perdita di peso.
Take Home Message
Nonostante il diffuso malinteso, le uova non sono un prodotto lattiero-caseario.
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