Pommes de terre scallopées à la poêle (si faciles !).)

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Vous adorerez les pommes de terre scallopées crémeuses sur la cuisinière, préparées dans une poêle, chaudes et bouillonnantes et recouvertes d’une couche de cheddar fondu. Oh, c’est tellement bon!

Il est difficile d’imaginer quelque chose de plus délicieux que des pommes de terre scallopées crémeuses ! Des pommes de terre finement tranchées, des bouchées sucrées d’oignon, une sauce crémeuse, le tout recouvert d’une couche de cheddar fort !

Vous aimez peut-être les pommes de terre au fromage traditionnelles, préparées avec des pommes de terre surgelées. Considérez ces pommes de terre scalloped à la poêle comme la grande sœur sophistiquée des cheesy potatoes.

Bien sûr, vous n’êtes pas obligé de les garnir de cheddar. Techniquement, le cheddar rend ces pommes de terre scalloped « gratinées », mais nous ne chipoterons pas sur les points de détail. Les pommes de terre scalloped à la poêle sont si bonnes que vous les aimerez avec ou sans fromage.

Peut-être que votre seule expérience des pommes de terre scalloped provient d’une boîte. Vous savez, celle qui dit « fait avec 100% de vraies pommes de terre tranchées ». Eh bien, pourquoi auriez-vous à faire cette affirmation ? Parce qu’elles n’ont pas le goût de vraies pommes de terre ! Jetez un coup d’oeil à la liste des ingrédients. C’est choquant ! Vous remarquerez qu’il y a un astérisque à côté des pommes de terre. À la fin de cette liste, vous découvrez que les pommes de terre sont séchées.

Ok, c’est quoi le quoi ?

Faites vos propres pommes de terre sautées avec moins de 10 ingrédients :

• pommes de terre
• oignons
• beurre
• crème
• broth
• noisette
• sel
• poivre

Salubre, rapide, facile et fromagé ! Et surtout, tellement plus délicieux que la version en boîte.

Vous allez adorer cette recette !

A propos de ces pommes de terre scallopées sur la cuisinière :

Vous êtes peut-être sceptique à l’idée de faire des pommes de terre scallopées sur la cuisinière. Traditionnellement, les pommes de terre scallopées sont cuites au four. Je me souviens que ma grand-mère avait une cocotte spéciale qu’elle utilisait toujours pour sa spécialité, les pommes de terre sautées au jambon.

La beauté de cette recette est que vous n’avez pas besoin d’allumer le four. Parfait pour les journées chaudes, lorsque vous ne voulez pas chauffer votre cuisine. Et au lieu de les faire cuire pendant une heure ou plus, vous pouvez avoir des pommes de terre scalloped crémeuses en moins de 30 minutes !

Je parie que vous pensez que vous devrez d’abord faire une sauce blanche ! Nan ! Cette recette est sérieusement facile.

Préparez vos pommes de terre : frottez-les, et coupez-les en tranches fines. Si vous avez des pommes de terre à la peau plus épaisse comme les Russetts, vous voudrez les éplucher d’abord. Les variétés à peau fine comme les pommes de terre rouges ou jaunes n’ont pas besoin d’être épluchées, juste d’être bien frottées. Si vous avez une mandoline, c’est encore mieux. Vous serez en mesure de trancher les pommes de terre encore plus rapidement.

Découpez un oignon en demi-lunes, et vous êtes prêt à commencer. Faites fondre un peu de beurre dans une grande poêle, et ajoutez les pommes de terre et les oignons. Faites cuire pendant cinq minutes environ, puis ajoutez le bouillon, la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre. Portez à frémissement, couvrez, et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Vous avez presque terminé ! Si vous aimez l’idée du cheddar (qui ne l’aimerait pas ?), c’est le moment d’ajouter le fromage. Saupoudrez-le directement sur le dessus des pommes de terre, remettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter quelques minutes de plus, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Éteignez le brûleur, et laissez les pommes de terre scallopées reposer, 5 à 10 minutes, pour laisser la sauce se déposer et épaissir un peu.

Cette recette est géniale parce que vous n’avez pas à vous soucier de tout minuter parfaitement. La viande n’est pas tout à fait prête ? Vous devez encore préparer une salade ? Laissez simplement les pommes de terre mijoter un peu plus longtemps, pas de problème.

Les pommes de terre crémeuses à la poêle sont parfaites comme plat d’accompagnement. Essayez-les avec du poulet ou du saumon grillé. Ou faites un rôti de porc dans votre pot instantané. Servez-les avec des côtelettes de porc panées à la friteuse ou un pain de viande classique.

Comment s’approprier ces pommes de terre scallopées à la poêle :

Comme je l’ai mentionné précédemment, vous pouvez faire ces pommes de terre scallopées sans fromage, pour un plat plus classique. Ou essayez certaines de ces variations :

• Utiliser une variété différente de fromage, comme le gruyère, le suisse, la fontina, l’asiago, ou ce que vous préférez.
• Ajoutez des miettes de bacon ou du jambon en dés.
• Garnir avec des herbes fraîches, comme de la ciboulette, du persil ou de l’aneth hachés.
• Rendre ce plat végétarien facilement en utilisant du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
• Une poêle électrique fonctionnerait très bien pour cette recette.

Conseils de conservation et de réchauffage

Si vous avez des restes de pommes de terre scallopées, couvrez-les bien et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez-les doucement au micro-ondes, sur la cuisinière ou même au four jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. La congélation des pommes de terre scallopées n’est pas recommandée.

Amour les pommes de terre ?

Economiques et polyvalentes, les pommes de terre sont incroyables sous toutes les formes ! Il y a tellement de façons de préparer les pommes de terre. Essayez quelques-unes de ces recettes géniales :

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