Salade de maïs à l’avocat

Cette salade de maïs à l’avocat est une recette estivale facile et saine à base d’avocat, de maïs, de tomate, de jus de lime et de coriandre fraîche. Se marie bien avec le poisson, le poulet grillé ou le steak ! Tellement délicieux!

Rien ne crie plus l’été pour moi qu’une salade de maïs à l’avocat qui se marie littéralement parfaitement avec chaque repas que nous ferons cet été.

Nous faisons cette salade de maïs fraîche pendant les étés depuis aussi longtemps que je me souvienne, et c’est toujours un succès pour tous ceux qui en essaient.

C’est un plat léger et parfait pour n’importe quel barbecue ou fête d’été et l’une des meilleures parties est que plus il reste longtemps dans la vinaigrette au citron vert frais, meilleur est son goût. De plus, il ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients vraiment simples qu’il suffit de jeter ensemble !

Salade de maïs d’été

Cette salade tient en un mot : fraîcheur. Elle est faite de vrais ingrédients sains qui viennent directement du sol. Elle a un goût réel, plein de saveur et constitue finalement le plat d’été parfait.

Nous aimons utiliser du maïs frais dans cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser du maïs en conserve. Je préfère soit faire griller le maïs, soit le faire bouillir rapidement sur la cuisinière.

Tout cela est mélangé dans une délicieuse vinaigrette rapide faite de citron vert, d’ail, d’huile d’olive et d’un peu d’épices si vous l’aimez avec un peu de chaleur. Je trouve toujours que plus longtemps elle reste dans la vinaigrette et marine, meilleur est le goût de la salade, donc si vous allez à un BBQ et que vous voulez apporter cette salade de maïs, je la préparerais environ quatre heures à l’avance.

L’avocat ne brunira pas à cause de l’acide du jus de citron vert qui aidera à le garder frais, et comme nous l’avons dit précédemment, les saveurs marinent et deviennent plus profondes au fur et à mesure qu’il repose!

Ingrédients de la salade de maïs à l’avocat

Maïs – bien sûr ! Nous aimons soit utiliser du maïs frais grillé ou bouilli, mais vous pouvez aussi utiliser du maïs en boîte ! Dans tous les cas, n’importe quel maïs fonctionnera pour cela.

Avocat – des avocats mûrs, mais pas en bouillie, rendent cette salade parfaite. Nous préférons ceux qui ont un peu de mordant.

Tomates – n’importe quelles tomates fonctionnent ici ! Nous aimons utiliser des tomates raisin ou cerises pour une saveur parfaite de tomate d’été débordante de bienfaits juteux.

Oignon rouge – oignon rouge pour un peu de mordant, mais on peut aussi utiliser de l’oignon vert ou blanc.

Cilantro – mon profil de saveur préféré d’une herbe. La coriandre est l’herbe fraîche parfaite pour cette salade d’été !

Jalapeño (facultatif) mais j’aime en ajouter pour un peu de piquant !

Vinaigrette pour salade de maïs à l’avocat Ingrédients :

• La chaux
• l’ail
• l’huile d’olive
• le zeste de chaux
• sel + poivre + flocons de piment rouge

Comment faire une bonne salade

Pour cette salade de maïs à l’avocat facile, vous voulez préparer votre maïs à l’avance en le grillant ou en le faisant bouillir, puis en coupant l’épi en grains. J’aime laisser certains des grains ensemble pour plus de texture. Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez-le et rincez-le.

Puis ajoutez vos avocats hachés, vos tomates en tranches, votre oignon rouge et votre coriandre (et votre jalapeno facultatif).

Préparez votre vinaigrette dans un autre bol, en mélangeant au fouet le jus de citron vert, l’ail, l’huile d’olive, le sel, le poivre, le zeste de citron vert et les flocons de piment. Arrosez-en le dessus du mélange de salade de maïs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir et servez à température ambiante ou légèrement réfrigéré ! Si vous voulez une saveur plus robuste, préparez la salade au moins quatre heures à l’avance.

Servir avec du poulet grillé, du poisson, comme trempette avec des croustilles de tortilla, ou simplement manger directement ! Vous allez faire cette salade de maïs à l’avocat sur la répétition cet été!

Envie!

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