Estas galletas de azúcar de limón son mantecosas y suaves, con el toque perfecto de limón. El glaseado de limón las hace más que deliciosas. Una receta de galletas perfecta para los amantes del limón!
Nos encantan las galletas de azúcar, y especialmente esta versión de limón. Si te gustan las galletas de azúcar tanto como a nosotros, ¡también te encantarán nuestras barritas de galletas de azúcar y la pizza de frutas con galletas de azúcar!
Galletas de azúcar de limón
Si te encantan los postres de limón, ¡tengo la galleta perfecta para ti! Tomé mi receta favorita de galletas de azúcar y la adapté para llegar a la receta de hoy de galletas de azúcar de limón.
Soy una gran fan de todo lo que sea limón, y me encantó cómo quedaron estas galletas. Son la galleta perfecta para cualquier persona que ame el limón. Con una galleta tan suave y un delicioso glaseado de limón por encima, era difícil no amarlas.
Una cosa que me encanta de estas galletas es que no tienes que extenderlas con un rodillo. No, no hay ninguna molestia. Sólo hay que hacer bolas y colocarlas en bandejas de galletas engrasadas o forradas de silicona.
Cómo hacer galletas de azúcar de limón
¡Sin necesidad de rodar, estas galletas son tan sencillas! Esto es lo que tienes que hacer para prepararlas:
INGREDIENTES HÚMEDOS. Crema la mantequilla y el azúcar en un tazón grande para mezclar. Bate los huevos, el zumo de limón y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados.
INGREDIENTES SECOS. Incorporar la harina, la levadura en polvo y la sal.
Sin amasar. Haga bolas de masa del tamaño de una cucharada y colóquelas en bandejas de galletas ligeramente engrasadas. Aplanar con un vaso humedecido en azúcar.
COCER. Hornee a 350° durante 9-10 minutos, o hasta que apenas se dore la parte inferior. Dejar reposar 3-4 minutos en la bandeja, luego retirar a las rejillas de enfriamiento.
Enfriar las galletas completamente antes de glaseado.
Consejos de la receta
Sabor a limón Para ajustar el sabor del limón sólo hay que disminuir o aumentar la ralladura de limón.
Mi galleta salió demasiado fina: Si tu galleta es más fina de lo que te gustaría puedes hacer un par de cosas:
- Añadir un poco más de harina a la masa
- Enfriar la masa
- Añadir semillas de amapola a la masa
- Cubrir el glaseado con frambuesas frescas
- Rociar chocolate blanco sobre la galleta y luego cubrir con el glaseado
- Espolvorear macadamia o almendras en rodajas por encima
- Galletas de limón
- Tarta de queso con limón
- Tarta de láminas de limón
- Barras de limón
- Brownies de limón
- Tarta de limón con glaseado de queso crema de limón
- 3/4 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
-
1/2 cucharadita de salFrosting de limón
-
1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 1-2 cucharadas de leche, si es necesario
Instrucciones-
Acrema la mantequilla y el azúcar en un bol grande. Batir los huevos, el zumo de limón y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados.
-
Incorporar la harina, la levadura en polvo y la sal.
-
Enrollar la masa en bolas del tamaño de una cucharada y colocarlas en placas de galletas ligeramente engrasadas. Aplastar con un vaso mojado en azúcar.
-
Hornee a 350° durante 9-10 minutos, o hasta que apenas se dore la parte inferior. Dejar reposar 3-4 minutos en el molde, luego retirar a las rejillas de enfriamiento.
-
Enfriar las galletas completamente, luego escarchar. He puesto el glaseado con una punta de estrella 1M.
Caramelo de limón
-
Bate la mantequilla, el azúcar en polvo, la sal, la ralladura de limón y el zumo de limón hasta que esté cremoso, añadiendo leche si es necesario. Si vas a aplicar el glaseado con una manga pastelera, tiene que ser espeso. Si sólo lo va a extender, puede añadir más líquido.
Datos nutricionalesGalletas de azúcar con limón RecetaCantidad por raciónCalorías 198Calorías de la grasa 72% Valor diario*Grasas 8g12%Grasas saturadas 4g25%Colesterol 31mg10%Sodio 112mg5%Potasio 33mg1%Carbohidratos 30g10%Azúcar 22g24%Proteínas 1g2%Vitamina A 250IU5%Vitamina C 1mg1%Calcio 13mg1%Hierro 0.6mg3%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.¿Haces esta receta? ¡Etiquétanos!Compártela con nosotros en Instagram usando el hashtag #lilluna, ¡así podremos ver lo que estás creando en la cocina!
¿Te gusta esta receta?¡Pínchala ahora!
Pínchala ahora
-
No te pases de cocción: asegúrate de sacar las galletas antes de que empiecen a dorarse. Incluso puede parecer que están un poco crudas, pero terminarán de cocinarse al enfriarse en la sartén caliente.
Frosting de crema de mantequilla de limón + más adiciones
Una vez horneadas y enfriadas las cubres con un delicioso frosting de crema de mantequilla de limón.
Yo utilicé una punta de estrella para poner el frosting y quedaron muy bonitos, ¿no crees? Pero, por supuesto, puedes extender el frosting con un cuchillo, ¡seguirán teniendo un sabor increíble!
Para hacerlo, sólo tienes que batir la mantequilla, el azúcar en polvo, la sal, la ralladura de limón y el zumo de limón hasta que esté cremoso, añadiendo leche si es necesario. Si vas a aplicar el glaseado con una manga pastelera, tiene que ser espeso. Si sólo lo vas a untar, puedes añadir más líquido.
Buenas y deliciosas adiciones: Estas galletas son simplemente deliciosas, pero si quieres cambiarlas tengo algunas ideas:
Cómo guardar + consejos
Coloca tus galletas de azúcar en un recipiente hermético yhermético y guárdalas en la encimera hasta 4 días. Pueden colocarse en el frigorífico para prolongar ese tiempo de almacenamiento durante uno o dos días más.
Si tienes pensado CONGELAR tus galletas, intenta congelarlas antes de añadir el glaseado. Aguantarán mejor sin congelar. De cualquier forma, apílalas en un recipiente hermético separadas por hojas de papel encerado. Deberían aguantar hasta 3 meses.
Deja que se descongelen antes de añadir el glaseado y servirlas.
Estas galletas de azúcar no sólo son preciosas, sino que están deliciosas. Os prometo que todos los amantes del limón estarán obsesionados!!!D
¡Esperamos que estéis de acuerdo!!! Haznos saber qué te parecen.
Para más recetas con limón, consulta:
Receta de galletas de azúcar de limón
