Cucina facile per persone con poco tempo e voglia di mangiare bene, questo è il motto di Cocinillas e quello che dedicheremo questo post in cui mostreremo diversi esempi di come è possibile mangiare bene seguendo una dieta sana e investendo il minimo tempo in cucina.
Oggi dimentichiamo per un momento tutte le ricette speciali che abbiamo preparato per voi questo Natale e che scoprirete nei prossimi giorni e ci concentriamo su piatti per la vita di tutti i giorni, in idee di pasti che possiamo preparare per il pranzo o la cena quando non c’è tempo per niente e quando la tentazione di mangiare qualche schifezza precotta sta per vincere la partita.
Continua a leggere e te ne parlerò.
15 piatti veloci per una dieta sana
Una ricetta di avanzi che ravviverà un pranzo o una cena. Possiamo utilizzare alcuni avanzi di quinoa con funghi o tabouleh di quinoa per riempire dei peperoni piquillo che, accompagnati da una buona insalata, faranno un piatto completo e molto nutriente.
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2. Uova strapazzate
Ti abbiamo insegnato come prepararle in questo post e sono molto utili perché possono essere usate per la colazione o la cena. Vi mostriamo due proposte, con insalata e prosciutto a dadini o con qualche avanzo di ratatouille che, questa volta, non aveva salsa di pomodoro.
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Salmone alla griglia
Ci vogliono solo 5 minuti per preparare. e accompagnato da verdure grigliate come zucchine o melanzane o una buona insalata ed è un piatto completo per quei momenti in cui è impossibile trovare il tempo per ricette più elaborate come questo salmone all’arancia.
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Pollo alla griglia
Pensare a una dieta sana e al petto di pollo alla griglia è un tutt’uno. In questo caso, piatto perfetto accompagnato da una piccola insalata e del riso avanzato con verdure alla paprika.
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Gamberoni alla griglia
La fretta e il desiderio di avere una dieta sana non è incompatibile con il concedersi un concedersi di tanto in tanto e per questo cosa c’è di meglio di un po’ di frutti di mare come i gamberi che possono essere accompagnati da una zuppa di verdure al curry o un’insalata thai o una crema di verdure, In questo caso, erano spinaci.
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Vealetto alla griglia con insalata
Un altro classico della dieta, carne di vitello alla griglia, che non deve essere quella bistecca stile scarpetta che tendiamo a immaginare quando pensiamo al mangiare sano.
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French omelette
Un altro classico che, con un po’ di fantasia, possiamo trasformare in un piatto molto vivace, possiamo trasformarlo in un piatto molto colorato, perché una delle chiavi per una dieta più sana è non cadere nella monotonia e cucinare piatti che sono attraenti a prima vista. Questa volta, ho aggiunto alcuni pezzi di formaggio a degli spinaci avanzati saltati con peperoni rossi e li ho messi come ripieno della frittata.
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Uova alla griglia
Se la frittata francese non ci convince, possiamo sempre farci un paio di uova, alla griglia o al microonde e accompagnarle con alcune verdure grigliate o al vapore nel microonde sono anche fatte in poco tempo.
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Riso cotto al microonde
Ti abbiamo già mostrato un paio di ricette in post separati, riso pilaf e riso 3 delizie. E guarda come sono buoni questi pilaf di riso avanzato con delle carote al vapore, un po’ di salsa allo yogurt, qualche pezzetto di aglio nero e qualche rametto di sedano.
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10. Sushi vegetariano
Lungo tempo fa vi abbiamo insegnato a preparare il sushi e, oltre ad essere delizioso è un piatto che ha pochi grassi e adatto se abbiamo intenzione di seguire una dieta sana. Questa volta ho voluto renderlo vegetariano, quindi ha solo verdure.
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I calamari alla griglia
I calamari sono una fonte di proteine che difficilmente forniscono grassi e cucinarli sulla griglia, oltre ad essere molto più pulito che friggerli è un modo veloce per preparare un pasto per quei giorni di fretta. In questa occasione, accompagnato da alcuni peperoni Padron cotti nel microonde senza grassi, insalata e zucchine e melanzane grigliate.
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Cavolo rosso saltato
Un altro piatto completamente vegetariano, questa volta per sfruttare il pezzo di cavolo rosso rimasto dopo aver preparato la crema. Cavolo rosso tagliato a strisce e saltato con sale, pepe e olio extravergine d’oliva, zucchine e melanzane stufate con spezie e alcuni peperoni piquillo arrostiti nel micro.
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Pesce alla griglia
Se oltre a una dieta sana abbiamo intenzione di ridurre al minimo i grassi, Il salmone potrebbe non essere il più adatto e sarà più consigliabile optare per un pesce bianco più magro come questa meiga (che credo che nel resto della Spagna si chiami rapante) con patate e carote al vapore (patate e carote si cuociono al microonde in soli 6 minuti).
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Miso soup
Un paio di settimane fa, vi abbiamo mostrato come preparare questa nutriente zuppa di miso in soli 5 minuti che possiamo trasformare in un menu completo con un’insalata (in questo caso cavolo) e alcune fette di tofu alla griglia.
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Pasta
E naturalmente una dieta sana non è incompatibile con il consumo di pasta, solo che invece di una salsa industriale grassa la accompagniamo con una carne magra come tacchino o pollo e una salsa a base di verdure fresche.
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E questa è la nostra selezione di “15 in meno di 15” perché tutti sono piatti per i quali al massimo dovremo spendere 15 minuti per cucinare.
Che ne pensi? Cerchi di mangiare ogni giorno seguendo una dieta sana o sei uno di quelli che cadono nella tentazione del fast food precotto?
Che ne pensi?