Impara come glassare i cupcake con questo semplice tutorial passo dopo passo. Diventerai un professionista del piping in men che non si dica, grazie a questi semplici consigli sulla glassa dei cupcake!
Il piping della glassa su cupcake e torte può sembrare intimidatorio, ma non lo è affatto! Una volta che hai imparato a farlo, ti ritroverai con dei dessert incredibili che sembrano usciti da una pasticceria locale. Questi consigli e trucchi sono una guida facile per decorare i cupcake per i principianti.
Il modo migliore per glassare i cupcake
La settimana scorsa ho condiviso una delle mie ricette preferite di crema al burro e cupcake al cioccolato e ho ricevuto un bel po’ di e-mails e domande su quali suggerimenti ho usato e come ho glassato i cupcakes. Così oggi ho pensato di mostrarvi un modo semplice e veloce per glassare i cupcake usando la mia punta 1M preferita.
Ho imparato questo trucco in un corso di decorazione di torte che ho seguito qualche anno fa e non mi sono mai resa conto di quanto fosse facile. Hai solo bisogno di alcuni semplici strumenti per iniziare, poi potrai glassare dei bei cupcake in men che non si dica!
Il materiale necessario per il piping dei cupcake:
- 1M punta frosting (si può trovare su amazon o nel vostro negozio locale di artigianato/pasticceria)
- Grande accoppiatore
- Sacchetti di decorazione monouso
- Frosting e cupcakes, naturalmente;)
Decorare cupcake per principianti
Per iniziare, dovrai scegliere quale frosting e quale ricetta di cupcake vuoi usare. Qui sotto ci sono alcune ricette deliziose con cui puoi fare pratica 🙂 La mia combinazione preferita di sempre è la mia ricetta di cupcake al cioccolato con il classico frosting alla crema di burro.
Frosting
- Classic buttercream frosting
- Chocolate buttercream frosting
- Strawberry buttercream frosting
- Peanut butter frosting
- Cream cheese frosting
Cupcakes
- I migliori cupcakes al cioccolato
- Cupcakes alla vaniglia
- Rainbow cupcakes
- Churro cupcakes
- Chocolate al cioccolato e burro di arachidi
- Cupcake alla torta di carote
- Cupcake alla torta di mele
- Cupcake alle spezie di zucca
- Cupcake al limone e papavero
- Cupcake al limone e lamponi
- Cupcake al velluto rosa
Come glassare i cupcake
Scorri verso il basso per il tutorial stampabile per il piping dei cupcake.
Istruzioni:
1. Tagliare la punta del sacchetto e mettere la punta della glassa e la base dell’accoppiatore all’interno. Avvitare la parte superiore dell’accoppiatore all’esterno del sacchetto.
2. Riempire il sacchetto di glassa per circa metà e mettere un elastico in cima per tenere il sacchetto in posizione.
3. Tenere la punta sopra il centro del cupcake e spremere la glassa per formare una stella.
4. Alzare leggermente la punta e formare un cerchio stretto intorno alla stella.
5. Dopo aver completato il primo cerchio, spostate la punta verso il centro e fate un secondo cerchio intorno al bordo interno del primo cerchio.
6. Tirate via lentamente la punta al centro del cupcake.
Altri consigli per il frosting dei cupcake
- Assicurati che i cupcake si siano raffreddati completamente! Non vuoi che la tua glassa si sciolga durante il piping dei cupcakes.
- Se non hai un sacchetto per piping, puoi usare un grande sacchetto da freezer. Semplicemente tagliate l’angolo da una delle estremità e poi aggiungete la vostra punta/accoppiatore.
- Mi piace anche usare una punta 2A per la glassa. E’ facile da usare e mantiene una forma liscia senza creste (vedi foto qui sotto).
- Prima di passare le tubature, assicurati che la tua glassa sia abbastanza spessa da contenere un punto.
- Se usi la glassa al formaggio cremoso, aggiungi 1-2 tazze extra di zucchero a velo in modo che mantenga la sua forma. Inoltre, assicuratevi di non ammorbidire troppo il burro o la crema di formaggio.
- Se aggiungete frutta alla crema di burro, usate frutta liofilizzata invece di quella fresca (si irrigidisce meglio). Basta passare la frutta liofilizzata in un frullatore prima di aggiungerla alla crema.
Come glassare i cupcake
Materiali
Istruzioni
-
Taglia la punta del sacchetto e inserisci la punta di frosting e la base dell’accoppiatore. Avvitare la parte superiore dell’accoppiatore all’esterno del sacchetto.
-
Riempire il sacchetto di glassa per circa metà e mettere un elastico in cima per tenere il sacchetto in posizione.
-
Tenere la punta sopra il centro del cupcake e spremere la glassa per formare una stella.
-
Alzare leggermente la punta e formare un cerchio stretto intorno alla stella.
-
Dopo aver completato il primo cerchio, spostare la punta verso il centro e fare un secondo cerchio intorno al bordo interno del primo cerchio.
-
Togliere lentamente la punta dal centro del cupcake.
Note
- Assicurati che i cupcake si siano raffreddati completamente! Non vuoi che la tua glassa si sciolga durante il piping dei cupcakes.
- Se non hai un sacchetto per piping, puoi usare un grande sacchetto da freezer. Semplicemente tagliate l’angolo da una delle estremità e poi aggiungete la vostra punta/accoppiatore.
- Mi piace anche usare una punta 2A per la glassa. E’ facile da usare e mantiene una forma liscia senza creste (vedi foto qui sotto).
- Prima di passare le tubature, assicurati che la tua glassa sia abbastanza spessa da contenere un punto.
- Se usi la glassa al formaggio cremoso, aggiungi 1-2 tazze extra di zucchero a velo in modo che mantenga la sua forma. Inoltre, assicuratevi di non ammorbidire troppo il burro o la crema di formaggio.
- Se aggiungete frutta alla crema di burro, usate frutta liofilizzata invece di quella fresca (si irrigidisce meglio). Basta passare la frutta liofilizzata in un frullatore prima di aggiungerla alla crema.
PIN QUESTA RICETTA
Ecco qui… un modo semplice e facile per glassare i cupcake perfetti! E… ora ho voglia di cupcake per colazione 😉
Hai provato questo metodo? Qual è il tuo modo preferito per glassare i cupcake?