Cosa cercare quando si compra il crescione
Il crescione è una pianta succulenta a foglia verde scuro. Fa parte della famiglia delle crucifere, conosciuta anche come la famiglia della senape, insieme a cavoli, broccoli, rucola e cavoletti di Bruxelles, e condivide il loro morso pepato. Quando comprate il crescione, cercate piante verde smeraldo senza molto ingiallimento. Le piante mature vanno in fiore, gettando fuori quattro fiori bianchi a petali. A questo punto, i verdi sono troppo maturi per essere appetibili.
Sostenibilità del crescione
Negli Stati Uniti, il crescione selvatico è elencato da 46 stati come nocivo e invasivo. Cresce così fittamente e rapidamente che spesso soffoca le piante native nei corsi d’acqua dove prospera.
Il crescione coltivato, tuttavia, è facile da coltivare e non è suscettibile a molti parassiti o malattie. Le condizioni controllate della produzione di crescione e la sua mancanza di suscettibilità alle malattie e alle infestazioni ne fanno una coltura popolare da coltivare in modo biologico.
Coltivazione del crescione
Il crescione si trova nella maggior parte del continente nordamericano dove cresce selvatico – molti direbbero troppo selvaggio – nei corsi d’acqua. La sua natura acquatica rende il crescione un favorito tra i coltivatori idroponici, dove le piante prosperano in queste condizioni di crescita basate sull’acqua.
Il crescione può essere coltivato nel giardino di casa o in contenitori, purché gli venga fornita un’ampia quantità di acqua. I giardinieri domestici spesso approfittano delle aree naturalmente umide, come alla base del rubinetto del tubo o intorno alla base di una tromba d’acqua per piantare il crescione. Le gocce extra e le precipitazioni che queste aree ricevono danno alle piante l’umidità di cui hanno bisogno e aiutano a utilizzare l’acqua preziosa che altrimenti sarebbe sottoutilizzata.