Il whisky e il mare sono sempre stati buoni amici con buoni e talvolta amari ricordi. Probabilmente hai sentito parlare di navi affondate con bottiglie di whisky che ora vengono vendute alle aste. Al giorno d’oggi, le marche di whisky scelgono elementi marini o oceanici nel loro marketing o nella loro produzione.
Jefferson’s Bourbon è una. che ha riunito entrambi gli aspetti. Con le bottiglie Jefferson’s Ocean Aged At Sea, sono alla massima ricerca dell’impatto dell’invecchiamento in mare, in particolare l’invecchiamento in mare e le condizioni dell’oceano per un periodo più lungo che comprende diverse regioni, sopportando impegnativi fenomeni ambientali naturali.
Inoltre, mi è piaciuto il modo in cui Jefferson’s sta restituendo al mare! Con la missione OCEARCH, restituiscono al mare dedicandosi allo studio e alla ricerca delle specie marine.
Jefferson’s Ocean Voyage 22 è dal loro Voyage 22 come suggerisce il nome. . Il barile #78 è la scelta di Cypress Craft Beer & Liquor in collaborazione con Orange County Bourbon Society. Hanno ancora alcune di queste bottiglie in vendita sul loro sito web, basta cliccare il link.
Voyage 22 ha lo speciale mash bill riscaldato. Questo viaggio ha trascorso molto tempo in giro per il mondo, partendo da Savannah a Manzanillo, poi un viaggio tempestoso sul Pacifico fino all’Australia. Con condizioni climatiche altalenanti, la nave è arrivata a Shanghai e ha raggiunto Tacoma, Washington. Rientrando nei Caraibi alla fine di una stagione di tempeste, sono partiti per un viaggio europeo attraverso Baltimora. Le tempeste li fecero girare verso l’Africa e poi di nuovo verso Baltimora in condizioni di freddo e tempesta. Dopo essere rimasta a Baltimora per 5 giorni, la Voyage 22 è tornata a Savannah!
La storia si è svolta in 9 anni su una nave! Tutte le depressioni climatiche e le tempeste hanno ovviamente avuto un impatto su questo whisky. Questo è in realtà ciò che il Jefferson’s Ocean Aged At Sea rappresenta.
Il naso inizia con quercia umida, cereali di mais, scorza d’arancia spruzzata di caramello. A parte la freschezza della menta, non ci sono spigoli vivi
Il palato è ricco, inizia con miele, caramello salato, pepe nero, cannella e marshmallow. Col passare del tempo, appaiono ciliegie, tabacco e spezie di quercia.
Il finale è medio-lungo con un tocco di legno di faggio, peperoni bianchi, carruba amara, liquirizia e cacao.
Il whisky è imbottigliato a 90 gradi (45% abv) e, onestamente, è un whisky davvero facile da bere. Non vedo questa bottiglia vivere a lungo in un ambiente amante del bourbon. Per il mio gusto personale, mi piacerebbe una gradazione leggermente più alta, ma non c’è assolutamente nulla di sbagliato nel 45%.