¡Un pollo a la cubana casero que sabe igual que la pechuga a la plancha de tu restaurante favorito! Pollo frito a la sartén con sabor a lima & mezclado con cebollas salteadas & ajo – yum, ¡la cena nunca supo mejor!
Tenemos un restaurante cubano en nuestra área local que simplemente hace la más fantástica Pechuga a la plancha o, en inglés, pechugas de pollo con cebollas salteadas. No vamos lo suficientemente a menudo como para satisfacer mi antojo de este delicioso pollo cubano, así que decidí ir a la caza de recetas y averiguar cómo hacerlo yo misma.
Es realmente muy sencillo de hacer y salió tan bien que sé que lo volveré a hacer pronto. Lo serví con los tradicionales frijoles negros y arroz y maduros o plátanos fritos (excepto que yo horneé los míos para reducir las calorías).
Mi esposo dijo que disfrutó tanto su cena que quiere que pruebe varios más de sus platos cubanos favoritos. ¡Y lo hice! Echa un vistazo a esta fácil Ropa Vieja Crockpot o Mojo de cerdo Crockpot y ponte cubano. ¡Muy bueno!
Prueba mi Pollo & Orzo con ajo, tomates y espinacas para una cena rápida y fácil en sartén.
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Ingredientes
- 1 a 11/2 lbs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel ( 4 pechugas pequeñas o 2 pechugas gruesas cortadas por la mitad a lo largo)
- 1 lima
- Sal & pimienta al gusto
- Comino
- 1/4 de taza de harina
- 1 cebolla grande cortada en rodajas finas (yo uso cebollas dulces Vidalia)
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 6-8 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de cilantro picado
Instrucciones
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Colocar el pollo en una bolsa Ziploc grande y golpear con un mazo hasta que quede fino (aproximadamente 1/4″-3/8″ de grosor). Sacar de la bolsa y secar con una toalla de papel.
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Rociar con un poco de zumo de lima y luego sazonar por ambos lados con sal, pimienta y comino.Coloca la harina en un plato grande y pasa las pechugas de pollo ligeramente por harina.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y cocina las cebollas durante 8 minutos, luego añade el ajo y cocina 2 minutos más o hasta que las cebollas estén blandas y empiecen a dorarse. Retirar de la sartén con una espumadera y reservar.Aumentar el fuego de la sartén a medio-alto y añadir el pollo. Cocinar por ambos lados hasta que esté dorado y cocido, unos 6-8 minutos. Cortar en una de las pechugas para asegurarse de que no hay rosa en el interior.Coloca la pechuga de pollo en el plato de servir, cúbrela con la mezcla de cebolla y ajo y exprime un poco de lima fresca por encima y adórnala con cilantro.
Notas
Maridaje: Los platos cubanos no suelen ser muy picantes, pero normalmente tienen un agradable sabor cítrico procedente de las limas o los limones, por lo que yo lo maridaría con un buen Sauvignon Blanc frío como el Slingshot Sauvignon Blanc 2009 o con un Pinot Noir afrutado, como el delicioso Cooper Station 2010, sea cual sea el color del vino que prefieras.Nutrición
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 11g | Proteínas: 25g | Grasas: 16g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 72mg | Sodio: 134mg | Potasio: 494mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 26mg | Hierro: 1,1mgEste post ha sido actualizado y fue publicado por primera vez el 24 de agosto de 2014.