Como Fazer o MELHOR Carne Assada no Forno

O MELHOR Carne Assada no Forno é tenro, saboroso e perfeito sempre! O assado de domingo é uma tradição na nossa família há anos. Esperamos que goste desta receita clássica tanto quanto nós.

Como se Cozinha um Assado no Forno?

Não se deixe intimidar pelo assado no forno. Não podia ser mais fácil! Há apenas alguns truques para conseguir aquele assado amante de carne amanteigada e derretida na boca:

• Bring the meat to room temperature. Tire-a do frigorífico e deixe-a relaxar um pouco antes de assar.
• Inicie com a panela ou panela certa. Uma frigideira ou um forno holandês de assar pesado funciona melhor. Tem de ser capaz de transferir do topo do fogão para o forno.

li>Sear essa carne! Usando óleo quente, procure em todos os lados do seu assado até haver uma bela crosta castanha. Este passo garantirá que todos aqueles sucos deliciosos permaneçam trancados e lhe dêem uma cor deslumbrante.

• Para tantalizar a carne de carne de falso, lembre-se destas duas palavras: BAIXO e BAIXO. A cozedura em lume brando durante um período de tempo mais longo dará tipos de carne ainda mais duros que a textura tenra da sua família morrerá! Mantenha-a coberta com os seus sucos naturais e caldo de carne para uma maciez sumarenta máxima.

Quanto tempo demora a cozinhar uma carne assada no forno?

Dependente do tamanho da carne assada, planeie manter essa carne aconchegada no forno durante pelo menos três horas (lembre-se de baixo e slooooow) para uma carne assada de três libras. Depois acrescentar cerca de uma hora por cada quilo extra.

Mas ainda melhor do que ver um relógio é usar um termómetro de carne. O assado no forno está pronto quando está a 180 graus no interior, ou quando se desmancha facilmente com um garfo.

Que Corte de Carne Assada é Melhor para um Assado no Forno?

Se escolher um corte de carne pode parecer confuso, mas não tem de ser. Com o método baixo e lento, a maioria de qualquer corte pode ser assado até à perfeição. Mas aqui estão algumas opções para procurar na mercearia:

• Assado de alcatra
• Assado de palete de patas
• Assado de alho

li>Assado de alho

• Assado de novilho
• Assado de lombo de vaca
• Bife de lombo de vaca
• Assado de tripas de alecrim (experimente este assado de tripas de alecrim!)

Li>Assado de Ponta RedondaLi>Assado Redondo de FundoLi>Bife de Olho Redondo

Métodos de Cozedura Opcional de Carne Assada

Crescendo, o domingo não era domingo sem o waft de assado salgado a permear a casa. Mas por vezes, durante o Verão, a nossa mãe recusava-se a aquecer a casa usando o forno. Este Rosbife de Cozinha Lenta veio em socorro durante esses meses quentes e é tão delicioso! E agora com a popularidade da Panela Instantânea, um assado caseiro pode estar sobre a mesa numa fracção do tempo. Experimente o nosso Assado Instantâneo de Pote de Domingo para um assado rápido e fácil.

Como Fazer Molho de Carne de Bife de Bife Seco

Não se esqueça da tampa de show-stopper: molho! Aqueles deliciosos pingos da panela fazem o molho mais rico e cremoso que alguma vez comeu. É delicioso sobre assado, puré de batata, legumes, arroz, quase tudo. Basta usar as nossas dicas simples de Como Fazer o Melhor Molho de Carne de Bovino. É fácil, à prova de tolos e oh tão delicioso.

Como Fazer o Carne Assada no Forno

O MELHOR Carne Assada no Forno

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Este Melhor Carne Assada no Forno é tenro, saboroso e perfeito todas as vezes! O assado ao domingo tem sido uma tradição na nossa família há anos. Esperamos que goste desta receita clássica tanto quanto nós.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozedura: 3 horas

Tempo de descanso: 15 minutos

Total: 3 horas 10 minutos

Serve: 9 porções

Ingredientes

• 3 libras assadas (ver notas acima para opções de carne)
• sal kosher a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 (2-ounce) pacote mistura de sopa de cebola seca
• 1 chávena de caldo de carne

Instruções

• Remover o assado do frigorífico e deixar vir para o quarto-temperatura (cerca de 30-40 minutos). Pré-aquecimento do forno a 300 graus. Aparar o excesso de gordura do assado e esfregar generosamente todos os lados com sal Kosher.
  
• Num assador pesado ou forno holandês, em lume médio-alto, derreter manteiga. Adicionar assar à frigideira e procurar em todos os lados durante cerca de um minuto por lado. Pretende-se que o assado seja castanho por todo o lado.
  
• Sprinkle onion sopa de cebola misturada sobre o assado e verta caldo de carne por cima e à volta do interior da assadeira.
  
• Cobrir e assar no forno durante 3 horas ou até que a carne esteja tenra (adicionar 40-60 minutos por libra sobre 3 libras).
  

Deixe a carne assada descansar 10-15 minutos antes de ser esculpida.

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Equipamento

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