Receita Fácil de Pinwheel - Um Casal de Cozinheiros

Esta receita de pinwheel é o derradeiro alimento de dedos! Estes rolos de tortilha são perfeitos para entreter e personalizar infinitamente.

Uma das melhores receitas de comida de dedo que existe? Uma boa receita de rodas de pinho! Há anos que procuramos a versão certa deste clássico da festa. Só agora é que encontrámos o que procurávamos: estes rolos de tortilla! Estão cheios de sabores ao estilo italiano: mozzarella, tomate seco, espinafres, e uma mistura de especiarias. Ficam totalmente deslumbrantes numa travessa. E melhor ainda: descobrimos todos os truques para fazer um belo rolo: o nosso costumava ter um aspecto deformado e triste. Eis como fazer as rodas de pinho mais perfeitas para as suas bandejas de aperitivos!

Pinwheel recipe ingredients

A maioria das receitas de rodas de pinho têm ingredientes semelhantes, mas são infinitamente personalizáveis! Pode fazer esta receita de roda de pinho com muitos recheios diferentes! Aqui está o que fizemos para a nossa versão, mas pode ver abaixo com algumas ideias de personalização! Aqui estão os ingredientes básicos da receita da roda de pinho:

Tortilhas grandes estilo burrito- (ver abaixo)
Queijo creme (ou queijo de cabra, para o classificar!)
Queijo ralado
Ingredientes de enchimento: espinafres e tomate torrado ao fogo
Especiarias: manjericão, orégãos, e alho em pó

Tip 1: Compre pelo menos tortilhas de 10 polegadas

A primeira dica para a receita perfeita de pinwheel: compre tortilhas grandes! E isso significa: muito grandes. Aqui está o que saber:

Comprar tortilhas marcadas com tamanho burrito ou tortilhas de pelo menos 10 polegadas. Não compre as tortilhas grandes que funcionam para as quesadillas ou tacos: são demasiado pequenas e fazem um roll-up que não tem espirais suficientes.
E se eu não as conseguir encontrar? Recomendamos que se reserve para as tortillas grandes, se as servir para entreter. Claro que se não se importar com a procura de menos espirais, pode usar o tamanho que quiser.

Tip 2: Enrole as tortilhas muito apertadas

A outra dica para uma receita de roda de pino de grande aspecto? Enrole as tortillas com muita força. Muitas receitas de enrolar as tortillas não fornecem quaisquer especificações sobre como enrolar as rodas de pino. Mas se não se prestar atenção ao enrolar, fica-se com um ar de tortilha com aspecto aleatório (como o nosso normalmente parece). Aqui está o que saber:

Espalhar sobre uma fina camada de enchimento – cerca de 1/3 copo. É importante ter apenas recheio suficiente para saber bem, mas não tanto que seja demasiado forte e queijoso. Descobrimos que se trata de 1/3 de chávena, depois polvilhar qualquer pedaço de carne, queijo ou vegetais por cima.
Enrole as tortilhas o mais apertado possível, especialmente no início do rolo. Se não for escrupuloso com um rolo apertado no início, terá um buraco no rolo. Depois rolar o mais apertado possível e elas ficarão lindas…prometo.

Tip 3: Refrigerar pelo menos 2 horas.

Aqui está a coisa: numa receita de roda de pino, o tempo de refrigeração é importante. Porquê? Dá o tempo de enchimento a definir. Isto é importante para obter a textura certa na roda de pino. Muitas receitas de roda de pinho dizem para refrigerar durante 1 hora, mas descobrimos que não era tempo suficiente para obter a textura certa.

Outra coisa que uma refrigeração de 2 horas faz é as tortilhas absorverem um pouco da humidade do recheio do queijo. Isto faz com que se ensopem apenas um pouco, o que fica encantador quando se corta na roda de pino.

Como personalizar esta receita de rodas de pinho

OK, por isso tem as nossas 3 melhores dicas para as rodas de pinho perfeitas. Mas há muitos ingredientes para personalizar, se quiser ser criativo! Aqui estão muitas ideias sobre como fazer novos sabores de rodas de pinho seguindo esta receita básica:

estilo mexicano: Espalhar sobre salsa, adicionar azeitonas pretas ou cebolas verdes finamente cortadas, usar queijo cheddar ou mistura mexicana em vez de mozzarella. Ou vá a esta receita mexicana de Pinwheels.
Clássico: Usar queijo cheddar, adicionar tempero de rancho a gosto, usar pimenta vermelha picada, cebolinha verde e azeitonas pretas como recheio
Pizza pinwheels: Espalhar molho de pizza sobre o queijo creme, adicionar coberturas de pizza como pimenta verde picada, cebola vermelha, azeitonas pretas, prosciutto, etc
Rodinhas de alcachofra de espinafres: Faça a receita abaixo, mas substitua os tomates secos ao sol por

O céu é o limite, como pode ver! Pode também personalizar esta receita específica de pinwheel (abaixo). Use queijo de cabra em vez de queijo cremoso para uma centrifugação de alta qualidade, ou pimento vermelho torrado em vez de tomate seco ao sol. Adicione cebolinha verde em fatias finas, ou qualquer outro recheio que goste!

Informação de armazenamento para rolinhos de tortilla

P>Precisa última antes de o soltarmos para rolar! Aqui está o que saber sobre o armazenamento para esta receita de roda de pino:

Armazenar até 3 dias refrigerado. Mas tenha em mente…
As tortilhas vão amolecer com o tempo. São o melhor dia de. As tortillas continuam a absorver a humidade do recheio, por isso vão ficar mais macias. Ainda sabem bem, mas servem-nas o mais fresco possível aos convidados.

Esta receita de roda de pino é…

Vegetariana. Para tortilhas sem glúten, encontrar tortilhas do tamanho de burritas que sejam sem glúten.

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Descrição

Esta receita de roda de alfinete é o derradeiro alimento de dedos! Estes rolos de tortilla são perfeitos para entreter e infinitamente personalizáveis.

Ingredientes

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6 chávenas (5 onças) de espinafres bebé frescos ou 1/2 chávena de espinafres congelados descongelados

4 burritos tamanho 10-inch* tortilhas de farinha

queijo creme de 8 onças ou queijo de cabra mole

1/3 chávena de chá de tomates secos ao sol finamente picados em óleo ou pimentos vermelhos assados em frasco

1/2 colher de chá de manjericão seco

1/2 colher de chá orégãos secos

1/4 colher de chá de alho em pó

1/4 colher de chá de sal kosher

3/4 de chávena de queijo mozzarella desfiado

Instruções

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Cozer os espinafres: Colocar as folhas de espinafre numa frigideira com 1/4 de chávena de água. Aquecer em lume médio durante alguns minutos até o espinafre murchar completamente, cerca de 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Retirar o espinafre para uma tigela. Adicionar água fria para o arrefecer instantaneamente, depois espremer o máximo de água possível. Picar finamente o espinafre (se utilizar espinafres congelados, descongelar, espremer o líquido e picá-lo finamente).

Cortar os ingredientes do recheio: Picar os tomates secos ao sol ou os pimentões.

Fazer o recheio: A uma tigela média, adicionar os espinafres, os tomates secos ao sol, o queijo creme ou o queijo de cabra, o manjericão, os orégãos, o alho em pó e o sal. Misturar até obter um recheio suave (descobrimos que é mais fácil usar mãos limpas para ajudar a quebrar tufos). Experimente e adicione uma pitada de sal, se desejar.

Enrole as rodas de pino: Colocar uma tortilha sobre uma tábua de cortar, e espalhar com 1/3 do recheio. Polvilhar com 3 colheres de sopa do queijo mozzarella ralado. Enrole a tortilha muito apertada, certificando-se de manter o rolo muito apertado no início (para evitar um buraco no meio!). Repetir para todas as tortilhas. Refrigerar num recipiente selado durante pelo menos 2 horas para permitir que o recheio se fixe. Corte as pontas dos rolos e descarte, depois corte em fatias de 3/4 de polegada para fazer rodas de pino. Duram até 3 dias refrigerados, mas têm o melhor sabor do dia porque as tortilhas tornam-se mais macias com o tempo.

Notas

*O tamanho de 10 polegadas é o melhor para obter o melhor aspecto para as suas rodas de pinho. Recomendamos obter este tamanho, se possível!

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Categoria: Aperitivo

Método: Bruto

Cozinha: Americano

Keywords: Receita de pinwheel, Rolos de tortilha

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Sobre os Autores

Sonja Overhiser

Cookbook Author and writer

p>Sonja Overhiser é autor de Pretty Simple Cooking, nomeado um dos melhores livros de cozinha saudável de 2018. É apresentadora do podcast de comida Small Bites e fundadora do blog de comida A Couple Cooks. Destaque do espectáculo HOJE ao Bon Appetit, Sonja procura inspirar a alimentação aventureira para fazer do mundo um lugar melhor, uma dentada de cada vez.

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