Tarta de pudín de plátano en capas: Esta receta de tarta de plátano ultra húmeda está cubierta con pudín cremoso, plátanos frescos, crema batida y obleas de vainilla. ¡Es fácil de hacer y está repleta de encanto sureño!
Receta fácil de tarta de plátano
El plátano y la repostería son una pareja perfecta.
Los plátanos maduros machacados hacen maravillas para el sabor y la textura de los pasteles, los panes dulces e incluso las galletas
Aportan humedad adicional, sin aguar la masa, y su dulzura natural complementa otros sabores en lugar de dominarlos.
En algunos casos, incluso puedes utilizar el plátano como sustituto de la mantequilla y el azúcar para obtener productos de repostería más saludables.
Aunque es estupendo utilizar los plátanos como potenciadores de la repostería, a menudo prefiero que sean la estrella del espectáculo… ¡Como en la tarta de pudín de plátano en capas de hoy!
Pudín de plátano
El tradicional pudín de plátano sureño es un clásico americano al que es difícil resistirse.
El pudín de plátano con plátanos frescos y obleas de vainilla le da diversidad de textura y sabor. Sin embargo, a mí me gusta el pudin de plátano con un poco más de base.
Aquí estoy usando elementos clásicos de pudín de plátano sobre un tierno pastel de plátano, para crear una delicia alta y en capas que es fabulosa para cualquier ocasión.
Esta tarta de pudín de plátano en capas es perfecta para eventos de Pascua y primavera, porque es ligera y blanda, se ve preciosa en su molde para las comidas y se corta en capas de ensueño de felicidad celestial.
Receta de pastel de pudín de plátano en capas
Este fácil pastel de plátano contiene 4 capas:
- Pastel de plátano en la parte inferior, hecho con una simple mezcla de pastel amarillo y plátanos frescos maduros aplastados.
- Pudín de vainilla en la parte superior del pastel. Aunque uno pensaría que se usaría pudín con sabor a plátano en una «Receta de Pudín de Plátano», encuentro que el falso sabor a plátano es desagradable y excesivo. Utilice pudín de vainilla y plátanos reales para crear un sabor mucho más fresco.
- Plátanos sobre el pudín. Una generosa capa de plátanos maduros ofrece un toque de sabor fresco a la tarta de capas.
- Crema batida sobre los plátanos. Puede utilizar Cool Whip si lo prefiere, pero creo que la crema batida casera es mejor. Cubre completamente los plátanos con la nata montada para que no se doren.
Ve la receta completa (imprimible) de la tarta de plátano fácil
Elegir el plato adecuado
Aunque puedes usar un plato de horno estándar de 9X13 pulgadas (3 cuartos) para esta receta, la capa superior sobresaldrá del plato. Esto hace que sea un poco difícil de cubrir sin arruinar la parte superior.
Mi recipiente preferido para hornear esta Tarta de Pudín de Plátano en Capas es un nuevo plato para hornear de 9X13X3 pulgadas de Pyrex Deep… Que tiene capacidad para 5 cuartos y viene con una tapa hermética.
¡Los platos para hornear Deep de Pyrex te permiten crear, hacer capas y hornear más profundo que nunca!
Los platos hondos de Pyrex tienen una capacidad un 50% mayor que los platos de hornear estándar, por lo que puedes verter grandes recetas de tartas por capas en un solo plato, sin preocuparte de que se derramen en el horno. También puede utilizar el plato de 9X13 pulgadas como bandeja de asar para aves de corral y grandes asados de carne de vacuno.
Con nuestra receta de tarta de pudín, me encanta que las cuatro capas lleguen justo al borde de este plato increíblemente profundo, de modo que puedo espolvorear los adornos y cubrirlo, sabiendo que mis adornos seguirán viéndose bonitos cuando quite la tapa.
¡Eso hace que el Pyrex Deep sea el plato perfecto para las comidas!
Los Deep Dishes de Pyrex vienen en tres tamaños… 9X13 pulgadas, 8X8 pulgadas y 7X11 pulgadas y están disponibles en Walmart. Para hacerlos aún más versátiles, cada uno se vende con esa práctica tapa para facilitar su transporte.
Si necesitas una nueva vajilla para hornear, Pyrex Deep es el camino a seguir. En estos platos puedes meter fácilmente todos tus guisos clásicos y tartas de hoja sin preocupaciones.
Y cuando te sientas creativo en la cocina, ¡puedes apilarlos y rellenarlos más alto que nunca!
Receta de tarta de plátano en capas Consejos & Trucos
Fácil del todo. Ya os veo, pasteleros impacientes. Sé lo que estáis pensando… El pastel apenas se siente caliente. Seguro que estará bien si añado el pudín ahora. Vale chicos, las recetas dicen «enfriar completamente» por una razón, no para fastidiaros.
Si añade el pudín demasiado pronto, el calor hará que se afloje y se filtre en su pastel perfectamente esponjoso. Aunque el pastel seguirá sabiendo bien, puede que pierdas la capa de pudín por completo. Ve a leer un libro, a navegar por la web o a echar una siesta… Lo que sea necesario para dejar que tu tarta se enfríe completamente antes de poner las capas.
¡Nuestra tarta de pudín de plátano es una maravilla para hacer antes! Puedes hacer esta tarta hasta con una semana de antelación. Cúbrelo con la tapa hermética y refrigéralo. Si quieres decorar la parte superior con plátanos frescos, déjalo hasta justo antes de servir.
¿Tienes restos de tarta? Sí, ¡puedes congelarlo hasta 6 meses! Sólo asegúrate de descongelar el pastel de plátano a temperatura ambiente antes de servirlo.
¡Cambia los ingredientes! Si te sientes aventurero, prueba a espolvorear trocitos de caramelo o trocitos de chocolate por encima. Las bayas frescas también son una buena opción. Incluso he añadido 1 cucharadita de canela y/o 1 cucharadita de posos de café a esta masa de pastel para mezclar las cosas.
¿Quieres cortarlo como un profesional? Puede crear hermosas rebanadas uniformes, con todas las capas mostradas, si A) utiliza un cuchillo de sierra grande (como un cuchillo de pan), B) sierra el pastel en un movimiento corto y suave, y C) limpia el cuchillo con una toalla de papel húmeda entre las rebanadas.
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- 15.Mezcla para pastel amarillo de 25 onzas
- 2 plátanos grandes y maduros, aplastados
- 3 huevos grandes
- 3/4 de taza de agua
- 1/3 de taza de aceite vegetal
- 5.1 onza de mezcla de pudín de vainilla instantáneo (la caja XL)
- 2/3 tazas de leche entera
- 7 plátanos grandes y maduros, pelados y cortados en rondas de 1/2 pulgada
- 2 1/2 tazas de crema espesa
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de obleas de vainilla, triturados
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Para el pastel: Precalentar el horno a 350 grados F. Engrasar sólo el fondo de un plato hondo Pyrex de 9X13 pulgadas. Prepara un tazón grande para mezclar. Vierte la mezcla para pastel en el tazón. Añada el puré de plátanos, los huevos, el aceite y el agua. Bata bien hasta que la mezcla esté casi lisa, con sólo pequeños trozos de plátano.
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Vierta la masa del pastel en el plato Pyrex. Hornee sin tocar durante 30 minutos. Compruebe el pastel introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, el pastel está perfecto. Deje enfriar el pastel completamente antes de colocar las capas por encima.
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Para las capas: Mientras el pastel se enfría, prepara las otras capas. Vierte el pudín instantáneo en el bol de una batidora eléctrica. Añade la leche y bate durante 2 minutos, como se indica en la caja. (Para tu información, utiliza un poco menos de leche que la mencionada en la caja para crear una capa de pudín más gruesa.)
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Una vez que el pastel esté frío, extiende el pudín por encima en una capa uniforme. Cubra la parte superior del pudín con rodajas de plátano.
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Limpie el bol de la batidora y añada la nata espesa y el azúcar. Utilizando el accesorio para batir, bata la nata a velocidad alta hasta que forme picos firmes. (Esto significa batir hasta que la nata montada esté lo suficientemente firme como para mantenerse en la posición en la que la colocas.)Reparte la nata montada sobre los plátanos, asegurándote de cubrirlos completamente. A continuación, espolvorear la parte superior con obleas de vainilla trituradas. Cubra el plato y refrigere hasta que esté listo para servir.
Notas
Si planea servir el pastel en los próximos 30 minutos, ¡puede decorar la parte superior con rodajas de plátano fresco también! Sin embargo, si preparas este pastel con antelación, añade las rodajas de plátano justo antes de servirlo u omite los plátanos por encima.Nutrición
Ración: 1 rebanada, Calorías: 280kcal, Carbohidratos: 36g, Proteínas: 3g, Grasas: 14g, Grasas saturadas: 9g, Colesterol: 63mg, Sodio: 201mg, Potasio: 255mg, Fibra: 1g, Azúcar: 22g, Vitamina A: 480IU, Vitamina C: 4.6mg, Calcio: 91mg, Hierro: 0,6mgCurso: PostreCocina: AmericanaAutor: Sommer Collier¿Haciendo esta receta? Síguenos en Instagram y etiqueta a @ASpicyPerspective para que podamos compartir lo que estás cocinando!
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Tarta de Budín de Plátano en capas
Ingredientes
Para el pastel de plátano:
Para la capa de pudín:
Para la capa de plátano:
Instrucciones
Disclosure: Este post es traído a ti por Pyrex. Todo el contenido, las ideas y las palabras son mías. Gracias por apoyar a los patrocinadores que me permiten crear contenido nuevo y especial como este para A Spicy Perspective.