Bienvenido al Valle de Santa Ynez: su campamento base para explorar las 300 bodegas del Condado de Santa Bárbara.
A sólo dos horas al norte de Los Ángeles, y a unas cuatro horas al sur del Área de la Bahía de San Francisco, se encuentra el Valle de Santa Ynez – el corazón de la región vinícola del Condado de Santa Bárbara, en la Costa Central de California.
El Valle de Santa Ynez alberga seis pueblos distintos, cada uno con su propia cultura, ambiente y menú de experiencias, mientras que la gran región vinícola del Condado de Santa Bárbara alberga seis Áreas Vitivinícolas Americanas (AVA). Cubierta de fértiles viñedos y granjas, todos ellos fructíferos, en parte, debido al clima templado de la región, la región vinícola del condado de Santa Bárbara ofrece actividades de escapada durante todo el año para todos los presupuestos y paladares.
La disposición de la tierra
En el norte del condado de Santa Bárbara, se encuentra el AVA del Valle de Santa María, la segunda denominación más antigua de Estados Unidos, por detrás de Napa. Y al sur, el AVA del Valle de Santa Ynez, que contiene un subconjunto de cuatro AVA adicionales, cada una con su propia personalidad y perfil de cultivo de uva.
Comenzando en Lompoc, el AVA de Sta. Rita Hills se extiende hacia el este hasta Buellton, produciendo algunas de las botellas de Chardonnay y Pinot Noir más preciadas del condado de Santa Bárbara. La AVA Ballard Canyon se encuentra justo después de la AVA Sta. Rita Hills, y limita con la más reciente de estas zonas, la AVA Los Olivos District. La AVA Happy Canyon de Santa Bárbara se encuentra en la frontera oriental de estas AVAs, que varían en el clima de cultivo de la uva de más fresco a ligeramente más cálido a medida que se viaja de oeste a este a través de esta sección de la región vinícola.
La región vitivinícola del condado de Santa Bárbara también cuenta con zonas agrícolas ocultas y, entre ellas, no hay que olvidar los viñedos del valle de Los Álamos, que rodean la ciudad de Los Álamos, que combina el viejo oeste con la comida moderna, y el banco de Santa María, que se eleva hacia el interior del AVA del valle de Santa María.
Donde ocurre la magia
La producción de vino del condado de Santa Bárbara se concentra en unas pocas áreas, con instalaciones de bodegas periféricas -y experiencias de degustación- que salpican todo el condado.
Lompoc tiene aproximadamente 40 bodegas agrupadas principalmente en la sección del centro de la ciudad, así como en el cariñosamente llamado «Gueto del Vino de Lompoc». Entre Lompoc y la ciudad de Buellton, los viñedos y las bodegas situadas entre las onduladas colinas de Sta. Rita, dan paso al núcleo industrial vitivinícola de Buellton.
Las ciudades de Los Álamos, Los Olivos, Buellton, Solvang y Santa Ynez, en el Valle de Santa Ynez, cuentan con salas de degustación de vinos, y viajar las cortas distancias entre cada una de estas ciudades, así como la sexta micro-ciudad del Valle de Santa Ynez, Ballard, ofrece a los huéspedes visitas a los viñedos, salas de degustación de fincas pastorales con vistas durante días, y «senderos de degustación» enteros, como el Foxen Canyon Wine Trail: 14 bodegas a lo largo de un tramo de 30 millas de Foxen Canyon Road, que une Los Olivos con otro centro de producción de vino, Santa María.
Las ciudades y pueblos del «South County» de Santa Bárbara, como Goleta, Santa Bárbara, Montecito, Summerland y Carpintería, continúan la tendencia de los vinos con bodegas y salas de degustación que se extienden hacia el océano.
Sólo una degustación
En el condado de Santa Bárbara se producen anualmente unos 9,5 millones de galones de vino. La degustación de las numerosas variedades de la región -los ya mencionados Chardonnay y Pinot Noir, además de Syrah, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Pinot Gris, Viognier, Cabernet Franc, Sangiovese y Riesling, por nombrar algunas- puede abrir el apetito. La región vinícola del condado de Santa Bárbara está a la altura de las circunstancias, con cocinas singulares y restaurantes destacados.
La internacionalmente famosa barbacoa de madera de roble de Santa María, y más concretamente, el tri-tip, se puede encontrar en todo el condado, al igual que la comida francesa de bistró hecha de punta en blanco, la italiana de la región del vino, el ramen enrarecido, los pasteles daneses y las deliciosas pastelerías, las hamburguesas de destino y el marisco recién salido del barco de Santa Bárbara, como el famoso «uni» de la región.
Siguiendo la línea del «terroir» en el vino, nuestros chefs y artesanos gastronómicos prestan especial atención a lo que está en temporada y a lo que se cultiva localmente, utilizando productos locales, carne, pescado y marisco para contar sus historias comestibles de la región vinícola de Santa Bárbara.
¿Quieres visitar el Valle de Santa Ynez
Quieres más? La zona vitivinícola del condado de Santa Bárbara cuenta con eventos de todo tipo, por lo que cualquier época del año seguro que es entretenida. Una vez aquí, múltiples compañías locales de tours de vino están listas para planificar su día de cata de vinos, y para ser sus guías y conductores. Por otra parte, la aventura siempre le espera si se siente con ganas de explorar por su cuenta. Con tantos kilómetros de viñedos que recorrer, tantos vinos que probar y tanta buena comida que degustar, es mejor que planee quedarse un tiempo. El Valle de Santa Ynez ofrece más de 30 alojamientos diferentes para completar sus vacaciones en la región vinícola, todos tan diversos y distintos como nuestros vinos.
Planifique su viaje
El primer y principal tour de vinos con base en el Valle de Santa Ynez de la Región Vitivinícola de Santa Bárbara.
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