J’adore tout simplement cette soupe de pommes de terre au poulet. C’est l’une de ces recettes réconfortantes vraiment simples et polyvalentes, faciles à faire et qui ont bon goût. Si simple, que tout ce que vous avez vraiment besoin de faire est de jeter tout dans une grande casserole et de la laisser mijoter tout en vous retirant dans votre canapé confortable pour regarder votre série préférée sur Netflix. Ou bien sûr, pour les moins accros, cela signifie se pelotonner dans le canapé avec un bon livre. Dans mon cas, souffrant d’une toux de temps froid, cela signifiait se glisser sous la couette avec un épisode de Black Mirror.
Si vous ne l’avez pas encore vu, c’est une série Netflix que je décrirais comme une Twilight Zone rencontre le monde moderne, futur et virtuel de la technologie. Tout comme Twilight Zone, chaque épisode a sa propre ligne d’histoire et son propre casting, et l’histoire peut aller de sombre et tordue, à noirement comique à une simple parabole de la vie moderne pour la génération Facebook. Parfaitement divertissant pour l’un de ces soirs où l’on porte un pyjama et que l’on passe sous les couvertures avec un bol de soupe réconfortant. Et c’est la saison. Dieu merci pour la soupe au poulet !
Ce que j’aime dans cette recette de soupe de pommes de terre au poulet
Oui, parlons de soupe. Cette soupe est sans produits laitiers, sans gluten, faible en gras et adaptée aux enfants. Les pommes de terre aident à épaissir le bouillon et le rendent délicieusement rassasiant. De plus, elle se prépare en une heure environ et ne nécessite qu’une seule casserole. Ce que je préfère dans cette recette, outre le fait qu’elle est sans tracas et super savoureuse, c’est qu’elle est un aliment réconfortant par excellence. Elle a cette sensation de chaleur et de réconfort que procure un bol de soupe au poulet faite maison. Pour moi, c’est quelque chose qui me ramène à ce sentiment qui ne peut être décrit que comme : LA MAISON. Servi à côté d’une salade et avoir un dîner satisfaisant et sain.
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Soupe de pommes de terre au poulet simple
Une recette simple, saine et nourrissante de soupe de pommes de terre au poulet. Sans produits laitiers, sans gluten, faible en gras et assez copieux pour un repas de soir de semaine. Un délice fait maison dans un bol ! Pour 4 à 6 personnes.
Ingrédients
- 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-huile d’olive vierge
- 30g de bacon fumé,haché
- 2 petits oignons jaunes, finement hachés
- 2 grosses gousses d’ail, émincées
- 2 demi-poitrines de poulet sans peau (de préférence issues de l’agriculture biologique)
- 600g de pommes de terre féculentes,pelées et coupées en fines tranches (environ 2 grosses pommes de terre)
- 1 grosse carotte, coupée en dés
- 2 tiges de céleri, coupées en dés
- 6 tasses de bouillon de poulet (1.5 litres)
- 1 cuillerée à café de thym séché
- 1 cuillerée à café de sel marin
- 1/2 cuillerée à café de poivre fraîchement moulu
- 1 poignée de de persil frais haché
Méthode
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Faire chauffer l’huile dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter le bacon fumé et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit brun, puis ajouter les oignons et l’ail. Faites sauter pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
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Placez les moitiés de poitrine de poulet entières sur les oignons. Ajouter les pommes de terre tranchées, les carottes, le céleri, le bouillon de poulet, le thym, le sel et le poivre noir. Laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent très tendres et épaississent le bouillon, environ 40 minutes.
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Retirez la poitrine de poulet de la marmite. Utiliser deux fourchettes pour séparer la viande afin qu’elle soit déchiquetée (ou la couper en cubes). Ajoutez le poulet de nouveau dans la marmite avec le persil frais. Remuez pour combiner.
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Servez et appréciez!
Notes
Si vous n’avez que des pommes de terre cireuses sous la main, c’est très bien aussi. Vous pouvez les briser un peu avec le dos d’une cuillère en bois une fois qu’elles sont complètement cuites.
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