Eu simplesmente adoro esta sopa de batata de frango. É uma daquelas receitas alimentares realmente simples e reconfortantes que são fáceis de fazer e que sabem muito bem. Tão simples, que tudo o que precisa realmente de fazer é deitar tudo num grande pote e deixá-lo ferver enquanto se retira para o seu confortável sofá para ver a sua série preferida de Netflix. Ou, claro, para os menos viciados, isso significaria encaracolar no sofá com um bom livro. No meu caso, sofrendo de tosse do tempo frio, significava rastejar debaixo do edredão com um episódio de Black Mirror.
Se ainda não o viu, é uma série Netflix que eu descreveria como uma Twilight Zone encontra o mundo moderno, futuro e virtual da tecnologia. Tal como Twilight Zone, cada episódio tem a sua própria linha e elenco, e a história pode variar desde o escuro e retorcido, até à banda desenhada negra a uma simples parábola da vida moderna para a geração do Facebook. Perfeitamente divertido para uma daquelas noites de pijama, de recuperação de frio, passadas debaixo das cobertas com uma tigela de sopa aconchegante e reconfortante. E É ESTADO A TEMPORADA. Graças a Deus pela sopa de galinha!
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What I love about this chicken potato soup recipe
Yes, let’s talk soup. Esta sopa é sem lacticínios, sem glúten, com baixo teor de gordura e amiga do cabrito. As batatas ajudam a engrossar o caldo e fazem-no encher deliciosamente. Além disso, junta-se em cerca de uma hora e requer apenas 1 panela. A minha coisa favorita nesta receita, além de não haver confusão e de ser super saborosa, é que é um alimento de conforto quintessencial. Tem aquela sensação quente e reconfortante que vem com uma tigela de sopa de galinha caseira. Para mim, algo que me traz de volta aquela sensação que só pode ser descrita como: HOME. Servido ao lado de uma salada e ter um jantar satisfatório e saudável.
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Simples Sopa de Batata de Frango
Ingredientes
Método
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aquecer o óleo num grande pote em lume médio. Acrescentar o toucinho fumado e cozinhar até ao castanho, depois adicionar as cebolas e o alho. Saltear durante 3-4 minutos, até amolecer.
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Colocar as metades de peito de frango inteiro em cima das cebolas. Adicionar as batatas fatiadas, cenouras, aipo, caldo de galinha, tomilho, sal, e pimenta preta. Ferva em fogo brando até as batatas ficarem muito macias e engrossarem o caldo, cerca de 40 minutos.
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Retirar o peito de frango da panela. Utilizar dois garfos para separar a carne de modo a que seja desfiada (ou cortada em cubos). Acrescentar o frango de volta à panela juntamente com a salsa fresca. Mexer para combinar.
- div>Serve e desfrute!
Notas
Se tiver apenas batatas cerosas à mão, isso também é bom. Pode parti-las um pouco com a parte de trás de uma colher de pau quando estiverem completamente cozinhadas.
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